吉祥餛飩那小小的、黃綠色的吸塑招牌，進(jìn)到店里一看，二十多個(gè)平方，沒(méi)啥裝修，除了墻上貼著的廣告畫(huà)之外，好像也沒(méi)什么品牌的痕跡。店里除坐著幾個(gè)顧客，看到忙活的只有前、中、后仨人。一是前面收臺(tái)的；二是中間收錢(qián)的；三是后面煮餛飩。嘿，這倒簡(jiǎn)單！也沒(méi)太大的投入，雖然沒(méi)那么高大上，買(mǎi)了碗嘗嘗，個(gè)頭大，鼓鼓的都跟餃子似的；便宜，滿(mǎn)滿(mǎn)的一大碗好像才10塊出頭；味道還不錯(cuò)，至少不難吃，肯定對(duì)得起這10來(lái)塊錢(qián)。

十年前，董事長(zhǎng)兼總裁張彪的“小店鋪，大連鎖” 的經(jīng)營(yíng)理念體現(xiàn)了超前的商業(yè)智慧，如今這樣的商圈定位，這樣的顏值賣(mài)相，這樣的產(chǎn)品組合，不服行嗎？

二十多年的積累，3000多間門(mén)店，遍布十多個(gè)大型中央廚房，年產(chǎn)值數(shù)十個(gè)億，歷經(jīng)六次迭代至今，吉祥餛飩給我們帶來(lái)了太多的驚艷和收獲，老品牌實(shí)現(xiàn)的升級(jí)和蛻變，這一成功案例，當(dāng)引發(fā)整個(gè)行業(yè)的思考。

思考一、把握時(shí)代脈搏，緊跟主流客群導(dǎo)向

由低端草根，一躍成為都市快餐消費(fèi)的主流品牌形象，跟著主流，陣地和定位上移，擺脫低端紅海競(jìng)爭(zhēng)，往一二線(xiàn)主流商圈挺進(jìn)！

思考二，緊扣時(shí)尚文化，轉(zhuǎn)變思想觀念，以產(chǎn)品價(jià)值而非價(jià)格取勝；與主流客群良性互動(dòng)，創(chuàng)造歸屬感，以文化和軟環(huán)境提升品牌力！賦予品牌新的元素和內(nèi)涵。

思考三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)顛覆性變化，由單打一生成并豐滿(mǎn)為組合拳，品牌的競(jìng)爭(zhēng)力度和盈利空間大增。以餛飩為中心，搭配燒麥或者鍋貼的小組合套餐提高競(jìng)爭(zhēng)力。

思考四、工業(yè)化絕不成為阻礙匠人品質(zhì)的羈絆和借口。到店里品嘗云吞、鍋貼、燒麥等產(chǎn)品，你可能真的不相信這是從工廠輸送的半成品。餛飩皮滑、餡大、肉鮮、汁多；鍋貼外表金黃，外焦里嫩，鮮甜可口；燒麥個(gè)大料足，吃起來(lái)有著十足的價(jià)值感。

思考五、在大規(guī)模的實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)的前提下，導(dǎo)入特許經(jīng)營(yíng)模式，將使企業(yè)的發(fā)展步入快速軌道，仿佛如虎添翼，錦上添花。

吉祥餛飩，歷經(jīng)20年磨礪，華麗轉(zhuǎn)身并大跨度的實(shí)現(xiàn)蛻變，在新形勢(shì)下，創(chuàng)造事業(yè)發(fā)展的二次輝煌并高速擴(kuò)張，定可期待！