2025年3月12日-13日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長武力，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)特邀副會(huì)長、中餐工業(yè)化產(chǎn)業(yè)分會(huì)主-席蔡永峰率團(tuán)隊(duì)赴山西省運(yùn)城市鹽湖區(qū)、永濟(jì)市展開考察交流，旨在深入了解當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)及農(nóng)文旅融合發(fā)展現(xiàn)狀，探討多方合作可能性，助力地方產(chǎn)業(yè)升級與中餐行業(yè)全球化拓展。

在為期兩天的行程中，考察團(tuán)深入多家當(dāng)?shù)卮硇云髽I(yè)與產(chǎn)業(yè)基地。在運(yùn)城市三馨食品有限公司，詳細(xì)了解速凍食品、焙烤食品、預(yù)制菜的現(xiàn)代化生產(chǎn)流程，對企業(yè)在食品研發(fā)創(chuàng)新與生產(chǎn)工藝提升方面給予高度評價(jià)，并就市場趨勢與產(chǎn)品優(yōu)化方向展開討論。在山西楊明收食品有限公司，考察團(tuán)重點(diǎn)關(guān)注中央廚房運(yùn)營、預(yù)制品供應(yīng)及學(xué)生營養(yǎng)餐配送，針對食品安全管控、供應(yīng)鏈優(yōu)化等問題與企業(yè)進(jìn)行深入交流，為企業(yè)發(fā)展提供新思路。

考察團(tuán)還對鹽湖區(qū)嵐山根農(nóng)文旅融合項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，深入了解特色小吃的傳承與創(chuàng)新發(fā)展模式，探討如何進(jìn)一步挖掘地方美食文化，提升旅游吸引力。在永濟(jì)市，考察團(tuán)先后走訪老馮家食品廠，考察醬料生產(chǎn)線的自動(dòng)化與標(biāo)準(zhǔn)化程度；前往鄉(xiāng)村E鎮(zhèn)，了解永濟(jì)特色品牌線上銷售策略及農(nóng)文旅融合的線上推廣模式；調(diào)研了永濟(jì)市水產(chǎn)良種站，探討漁業(yè)與餐飲產(chǎn)業(yè)的深度融合路徑。

3月13日上午，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)考察團(tuán)與運(yùn)城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉行座談會(huì)，就運(yùn)城農(nóng)業(yè)發(fā)展與三產(chǎn)融合展開探討。

運(yùn)城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨-組書記、局長蘇麗紅對考察團(tuán)的到訪表示感謝，希望聯(lián)合會(huì)在地方標(biāo)準(zhǔn)制定、中餐國際化推廣及中餐工業(yè)化落地等方面給予支持，推動(dòng)運(yùn)城農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

武力副會(huì)長與蔡永峰特邀副會(huì)長介紹了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的平臺優(yōu)勢與資源網(wǎng)絡(luò)，提出在國際市場拓展、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等方面與運(yùn)城開展等合作建議。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)餐工業(yè)化產(chǎn)業(yè)分會(huì)常務(wù)副秘-書長曾目成、副秘-書長劉果碩、總干事張威，運(yùn)城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、運(yùn)城市招商投資促進(jìn)中心、運(yùn)城市商務(wù)局、運(yùn)城市餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加座談會(huì)。會(huì)議由運(yùn)城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中餐工業(yè)化產(chǎn)業(yè)分會(huì)副主-席兼秘-書長劉銳主持。

此次考察活動(dòng)，為地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供專業(yè)指導(dǎo)，為未來雙方在產(chǎn)業(yè)升級、市場拓展、文化交流等方面的合作搭建了橋梁，將助力運(yùn)城相關(guān)產(chǎn)業(yè)邁向新的發(fā)展階段。