8月29日，由烹飪協(xié)會(huì)舉辦的2018年注冊烹飪大師、名師（上海）活動(dòng)在上海梅龍鎮(zhèn)烹飪�？茖W(xué)校舉行，來自上海的近80名餐飲企業(yè)技術(shù)精英骨干參加活動(dòng)、接受考評。上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)老會(huì)長沈思明、多位烹飪大師與烹飪協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)同志現(xiàn)場指導(dǎo)觀摩。

活動(dòng)中，參加人員進(jìn)行了理論答題與實(shí)操考評，展示了較強(qiáng)的功底與綜合實(shí)力，博得現(xiàn)場稱贊。考評結(jié)果經(jīng)公示，通過注冊的烹飪大師、名師將由烹飪協(xié)會(huì)統(tǒng)一頒發(fā)“烹飪協(xié)會(huì)注冊烹飪大師、名師證書”并載入當(dāng)年《烹飪協(xié)會(huì)注冊烹飪大師、名師名錄》，其基礎(chǔ)信息和考評成績將統(tǒng)一納入烹飪協(xié)會(huì)人才庫。烹飪協(xié)會(huì)還將在一年一度的廚師節(jié)期間對注冊烹飪大師、名師授勛，向公眾廣泛宣傳注冊烹飪大師名師事跡和廚藝，優(yōu)先推薦參加國內(nèi)外重要賽事和交流活動(dòng)。由于注冊活動(dòng)的較高資格條件要求，本次參加人員中，不乏從業(yè)30年以上的資深精英與工作在餐飲行業(yè)的 “五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆�、“技術(shù)能手”等獎(jiǎng)項(xiàng)獲得者，為活動(dòng)增添不少亮色。評委們對參評作品和參賽人員的水平、職業(yè)素養(yǎng)及習(xí)慣給予了高度評價(jià)。