2021中國創(chuàng)新與傳統(tǒng)中餐廚藝大賽將以專業(yè)方式進(jìn)行比賽并檢驗(yàn)選手對(duì)各種技能的掌握程度。共有200余人參賽，項(xiàng)目有冷菜，熱菜，點(diǎn)心，以及中餐藝術(shù)擺臺(tái)等。為幫助提高技術(shù)水平和觀展擺臺(tái)的藝術(shù)性，賽前大師專門進(jìn)行了培訓(xùn)。這些技能將得到國際認(rèn)可，也可獲得由世界廚師聯(lián)合認(rèn)證的比賽證書。

上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX2021）繼續(xù)由上海博華國際展覽有限公司主辦，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，本次展會(huì)以“食”來運(yùn)轉(zhuǎn)，而立綻放為主題，進(jìn)行了的規(guī)劃，將為觀眾帶來一場(chǎng)專業(yè)、高品質(zhì)行業(yè)上下游的盛會(huì)�？傮w展出面積達(dá)40萬平方米，集聚酒店餐飲上下游產(chǎn)業(yè)鏈3000＋家優(yōu)質(zhì)展商，預(yù)計(jì)吸引超16萬名專業(yè)觀眾，展會(huì)展品煥新升級(jí)成12大板塊分別為：廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及原物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及餐飲投資，為酒店餐飲人匯聚優(yōu)質(zhì)的資源，打造專業(yè)化的交流平臺(tái)，助力于行業(yè)發(fā)展。展會(huì)同期還將呈現(xiàn)30+場(chǎng)次專業(yè)活動(dòng)、論壇、賽事，優(yōu)質(zhì)前沿的產(chǎn)品展示及行業(yè)解決方案、極為豐富的采購資源、目不暇接的精彩活動(dòng)、干貨滿滿的論壇，皆在HOTELEX上海展！