煮冷凍湯圓的時(shí)候，建議最好用開水下鍋煮。
冷水下鍋會(huì)讓湯圓慢慢黏在一起，等煮熟后舀出來可能變成碎的或是一團(tuán)糊狀，影響味道和口感。開水下鍋時(shí)建議可以用手輕輕捏一下湯圓，讓它表面有些許裂縫，這樣煮出來能夠使湯圓煮的時(shí)候里外都熟，減少夾生情況。
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