其實(shí)煮速凍餃子和普通餃子沒什么特別的不同，水開之后下鍋蓋鍋蓋，為了防止粘連，可用漏勺順著一個(gè)方向輕輕推散。俗話蓋蓋煮餡兒，開蓋煮皮。大火煮開后，打開鍋蓋繼續(xù)煮2、3分鐘，點(diǎn)涼水；這樣連續(xù)三次，直至餃子皮呈透明狀，稍滾開1、2分鐘即可裝盤。
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