歸甄原蜜遵循“蜂蜜是工人，蜂箱是工廠”的生態(tài)理念，甄選無污染，天然的蜂蜜采集，釀蜜周期長，蜜源稀少，被稱為“蜜之精品”。歸甄原蜜意在返璞歸真，回歸故土，還原本真。

前段時間，我有幸參加了一場蜜源之旅，親眼見證了什么才是好蜂蜜，現(xiàn)在蜂蜜市場勾兌蜜、濃縮蜜大行其道，很多人常年吃蜂蜜竟然沒吃過一口真正的蜂蜜。如果你想吃到真正的好蜂蜜，我建議你拿出十分鐘看完這篇文章。當(dāng)時是歸甄發(fā)布的“征集20名愛蜜人參加歸甄蜜源地之旅”活動，我被選中。歸甄的創(chuàng)始人老甄帶領(lǐng)我們，首先踏上了吉林長白山的旅程。

（準(zhǔn)備出發(fā)的大巴車）

我們坐了幾個小時的大巴車，來到了歸甄椴樹蜜的蜜源地——吉林長白山。到了長白山蜂場，個感覺是置身于大森林之中，滿眼都是綠色，空氣新鮮，的原生態(tài)。據(jù)老甄介紹，長白山的原始森林是公認的優(yōu)質(zhì)蜂蜜產(chǎn)區(qū)，長白山的椴樹蜜呈乳白色，具有濃郁的獨特香味，回味甘甜，是蜂蜜中的珍品，被稱為“南北兩大名蜜”之一。聽老甄這么一介紹，我對長白山的椴樹蜜更感興趣了。

深入了解 才知道好蜂蜜講究這么多

我問老甄：歸甄的椴樹蜜和其他椴樹蜜有什么不一樣？老甄說：“好蜂蜜從蜜源植物品質(zhì)，蜜源地環(huán)境，蜂種，采蜜方式，蜂蜜質(zhì)檢都要嚴格把關(guān)，只要一環(huán)出現(xiàn)問題，產(chǎn)出來的都不是品質(zhì)的蜂蜜，所以歸甄對每個環(huán)節(jié)都有嚴格的標(biāo)準(zhǔn)。”我當(dāng)時還有些疑惑，問他“蜂蜜有這么多講究嗎？”

（歸甄長白山蜂場一角）

老甄說：想得到品質(zhì)的蜂蜜，必須各方面都要高標(biāo)準(zhǔn)高要求。很多蜂蜜賣家為了節(jié)省成本，都是只著重其中的一點，有的只重視蜜源地，有的只重視產(chǎn)品包裝，這樣產(chǎn)出來的蜂蜜并不是品質(zhì)。我們歸甄從各個方面都有一套獨創(chuàng)的嚴格標(biāo)準(zhǔn)。

1：蜜源植物好，蜜才好。我們對蜜種植物的品質(zhì)嚴格篩選。

想讓蜂蜜好，必須選擇品質(zhì)上佳的蜜源植物，椴樹蜜就一定要找到高品質(zhì)的椴樹。首先海拔的選擇就很有講究，為此，我們經(jīng)過多次的探測，終決定在長白山海拔1200米選擇蜜源地。這個高度即能避免因為海拔太低受到地面環(huán)境污染；還能避免因為海拔太高溫度太低，影響蜜源植物的生長和蜂群的采蜜工作，這個高度可以說是長白山椴樹蜜的海拔。第二 選擇生長年限在10年以上的紫椴樹林，這樣的椴樹有足夠的生長年限，體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)才能達到水平，花蜜才有足夠的營養(yǎng)。同時這片椴樹林的面積直徑必須要大于10km，才能在蜜蜂的采蜜半徑內(nèi)都是優(yōu)質(zhì)蜜源植物，采回來的蜂蜜品質(zhì)才有。長白山雖大，能滿足以上兩個條件的地方，已經(jīng)是鳳毛麟角了。

2：出乎很多人的意料：好的土壤才是好蜜之源！

想要好蜜，只對蜜源植物有要求，在我們看來是遠遠不夠的！蜂蜜中的營養(yǎng)成分來自于蜜源植物，而蜜源植物中營養(yǎng)成分的含量取決于土壤。只有土壤營養(yǎng)成分高，蜜源植物所產(chǎn)的蜜才會有更豐富的營養(yǎng)價值。為此，我們歸甄獨創(chuàng)一套完整的蜜源土壤考察標(biāo)準(zhǔn)，特邀國家一級土壤檢測機構(gòu)為我們的候選區(qū)進行了探測，探測發(fā)現(xiàn)，只有四塊區(qū)域的土壤有機質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素（鈣鐵鋅硒等）的含量比長白山其他地方高出30%以上，這些區(qū)域的椴樹產(chǎn)的花蜜比其他區(qū)域的營養(yǎng)成分更高。

（蜂場周圍的椴樹林 老甄用無人機拍的）

3:對氣候環(huán)境的嚴格把控 蜂蜜的完美自然釀造

經(jīng)過以上嚴格篩選，偌大的長白山只有四片區(qū)域符合我們的要求。但是還不夠，想要好蜜，蜜源地的氣候環(huán)境也大有講究。首先是溫度和光照時長，椴樹蜜是森林蜜，因為有大量的高大樹木，要適宜的溫度和光照時長就很難了。結(jié)合當(dāng)?shù)氐乩砗蜌夂�，我們把溫度選在25度左右，光照時長要求不低于8個小時。第二是空氣濕度。濕度太小，會阻礙蜂蜜的自然發(fā)酵；濕度太大會造成蜂蜜中的水分過多。經(jīng)過反復(fù)驗證，我們把蜜源地濕度定在60%-70%。第三是含氧量。含氧量太低，會導(dǎo)致蜂蜜釀造過程中，酶活性不夠，釀造不，營養(yǎng)物質(zhì)得不到釋放；含氧量太高，活性酶過于活躍，造成蜂蜜成分不穩(wěn)定。我們要求蜜源地含氧量在25%左右。在這些條件下，蜂蜜才能得到自然的完美釀造，不負我們選擇高品質(zhì)蜜源植物的苦心。

長白山雖大，但能同時達到以上高標(biāo)準(zhǔn)的蜜源地，我們可以大膽的說一句：僅有歸甄一家！

4：只有專屬蜂種，才能不負我們千辛萬苦選出來的蜜源地

為了限度的發(fā)揮蜜源地作用，我們特意從黑龍江饒河縣斥巨資引進野生東北黑蜂，這種黑蜂，可是被列入農(nóng)業(yè)部《畜禽遺傳資源保護名錄》的。與其他蜂種相比，這種黑鋒，可以說是椴樹蜜的專屬蜂種，對椴樹蜜有極強的采集和釀造能力，能限度的采集椴樹花蜜中的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)更高口感更細膩香甜。好刀配好鞘，這樣才能不辜負我們的好蜜源地。

（黑蜂正在采椴樹花蜜）

5：對采蜜方式（科學(xué)性、規(guī)律性)的嚴格要求

很多蜂場為了經(jīng)濟利益，追求高產(chǎn)量，往往不等蜂蜜自然釀造完成，就提前把蜂蜜搖了出來（甚至1天就采一次）。這種蜂蜜中的營養(yǎng)成分和活性酶都遠遠不達標(biāo)！市面上大部分的蜂蜜都是這么來的，這也是很多人常年喝蜂蜜，但是感覺沒什么用的原因。我們歸甄的采蜜方式就不同了：我們堅守科學(xué)的，非壓榨式的采蜜方式。只選擇蜜蜂自然釀造成熟的原蜜，15天以上再進行收割。一年僅收割2次，每次只采一半，留一半給蜜蜂。這種方式雖然產(chǎn)量低，但是這樣采到的蜂蜜它的營養(yǎng)成分不下于燕窩。

（蜂農(nóng)正在品評蜂蜜的成熟度）

（次見從巢里剛采出來的椴樹蜜 看著就好有食欲）

6：嚴格的蜂蜜質(zhì)檢了蜂蜜的終品質(zhì)

蜂蜜采下來是不能直接賣給消費者的。因為蜜蜂在野外采蜜過程中，不可避免的會把花朵上的灰塵、等帶入蜂蜜中�，F(xiàn)在很多號稱賣土蜂蜜的其實都沒有經(jīng)過檢驗程序。為了對消費者負責(zé)，我們的原蜜還要經(jīng)過脫蠟、物理低溫過濾、無菌灌裝等多道先進工藝處理。我們還把蜂蜜送去各大權(quán)威機構(gòu)，經(jīng)過足足96項檢測，各項指標(biāo)都達到歐盟標(biāo)準(zhǔn)！這樣我們才能放心的把產(chǎn)品提供給用戶。我們歸甄蜂蜜還出口到法國、挪威、比利時等歐盟國家，品質(zhì)是過硬的。

（歸甄原蜜的質(zhì)檢報告）

絕品好蜜滴滴不易。歸甄就是同時在各個環(huán)節(jié)都做到了高標(biāo)準(zhǔn)，才有了我們的絕品椴樹蜜。

聽完老甄的講解，我才知道好蜂蜜有這么講究。參觀完長白山蜂場，后來我們又去了歸甄旗下：內(nèi)蒙古庫

面議

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