“一口青團(tuán)一口春”，清明臨近，傳統(tǒng)節(jié)令食品青團(tuán)、麻糍、艾餃等進(jìn)入產(chǎn)銷(xiāo)旺季。為保障群眾飲食安全，定遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展清明節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，多舉措壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

加強(qiáng)突擊檢查，嚴(yán)控食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、傳統(tǒng)手工？青團(tuán)小作坊為重點(diǎn)對(duì)象，排查加工環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備清洗消毒、食品添加劑使用、原料糯米粉、豆沙餡料進(jìn)貨查驗(yàn)與貯存條件等情況。在經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，以商超、蛋糕店為重點(diǎn)場(chǎng)所，排查產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否清晰規(guī)范、儲(chǔ)存條件是否符合要求、防塵防蟲(chóng)設(shè)施是否完好等，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品來(lái)源可追溯。截至目前，已檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位175戶(hù)，排除食品安全隱患23條，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)5份。

加強(qiáng)靶向抽檢，筑牢食品安全防線(xiàn)。緊抓清明節(jié)期間群眾消費(fèi)特點(diǎn)，隨機(jī)抽檢青團(tuán)、糕點(diǎn)、韭菜、筍尖、食用菌、水產(chǎn)品、肉制品等節(jié)日熱銷(xiāo)食品和相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品，重點(diǎn)檢測(cè)微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑以及非法添加物等關(guān)鍵安全指標(biāo)。目前，已抽食品及食用農(nóng)產(chǎn)品90批次，檢測(cè)結(jié)果將及時(shí)通過(guò)政府網(wǎng)站向社會(huì)公示。對(duì)于抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，縣局將一時(shí)間啟動(dòng)核查處置程序，嚴(yán)格按照“五個(gè)到位”要求，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即采取下架、召回、封存等風(fēng)險(xiǎn)防控措施，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

加強(qiáng)約談培訓(xùn)，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分企業(yè)存在原輔料索證索票不齊、防蠅防蟲(chóng)設(shè)施不足、車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生不整潔、產(chǎn)品貯存不規(guī)范等問(wèn)題，組織9家相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位召開(kāi)責(zé)任約談會(huì)。現(xiàn)場(chǎng)通報(bào)典型案例，詳細(xì)解讀《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)，要求企業(yè)牢固樹(shù)立食品安全底線(xiàn)意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管控，不斷提升企業(yè)質(zhì)量安全保障水平。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提升群眾安全意識(shí)。充分利用微信公眾號(hào)、市場(chǎng)公示欄等途徑發(fā)布消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者應(yīng)選擇證照齊全、管理規(guī)范、貯存條件良好的經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要留存好購(gòu)物發(fā)票等有關(guān)憑證，一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛可作為維權(quán)依據(jù)。食用青團(tuán)時(shí)要注意蒸熟煮透，老人、小孩、糖尿病患者以及消化功能不佳的人群食用要適量，對(duì)某些食物過(guò)敏的消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需查看標(biāo)簽上的配料表和致敏物質(zhì)提示，選擇合適的品種，防止致敏物質(zhì)攝入。

來(lái)源：滁州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局