針對近日“蜜雪冰城使用隔夜檸檬片”輿情事件，蚌埠市龍子湖區(qū)東升市場監(jiān)管所、解放市場監(jiān)管所持續(xù)開展對轄區(qū)內蜜雪冰城加盟門店開展日常監(jiān)督檢查，切實加強原材料使用管理，防范食品安全風險。
本次檢查以原料管理為重點，圍繞鮮切水果（尤其是檸檬片）、茶飲原料、冷藏儲存條件等關鍵環(huán)節(jié)，逐一核查各門店的原料采購臺賬、儲存溫控記錄、使用期限標識以及原料更換流程。執(zhí)法人員現(xiàn)場查驗操作規(guī)范性，并對是否存在“使用隔夜食材”“過期原料”等風險行為進行專項排查。
同時，監(jiān)管人員對從業(yè)人員進行了食品安全操作規(guī)范宣講，要求門店嚴格落實食品安全主體責任，嚴控食材使用時限，堅決杜絕不新鮮、無標簽、無來源原料進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
龍子湖區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)關注相關輿情動態(tài)，強化對重點品牌加盟門店的常態(tài)化監(jiān)管，嚴守食品安全底線，守護轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。
來源：蚌埠市市場監(jiān)督管理局