從“秋天的一杯”到“入冬的三件套”，隨著氣溫驟降，堅(jiān)果炒貨成為冬天的“新式保暖”。從瓜子、花生，到栗子、核桃，再到蠶豆、芝麻糖，在冬天，飄香的堅(jiān)果炒貨總能俘獲大多數(shù)人的口胃心。

各式各樣的堅(jiān)果炒貨食品隨處可見(jiàn)，

市民要如何選購(gòu)、食用堅(jiān)果炒貨呢？

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)出如下提示：

消費(fèi)者選購(gòu)食用提示：

1.包裝規(guī)格選擇

●選擇合適包裝：真空包裝、充氮包裝和避光隔氧包裝能夠有效延長(zhǎng)堅(jiān)果炒貨的保質(zhì)期，防止氧化和受潮。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇這類包裝的產(chǎn)品。

●注意包裝規(guī)格：根據(jù)家庭食用量選擇合適的包裝規(guī)格，避免購(gòu)買(mǎi)過(guò)大包裝導(dǎo)致開(kāi)封后長(zhǎng)時(shí)間吃不完，增加變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

2.食用注意事項(xiàng)

●觀察外形色澤：食用前要對(duì)果仁、果殼的外形和色澤進(jìn)行觀察，確認(rèn)其外觀是否與新鮮優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品相符，是否呈現(xiàn)出自然的色澤，特別注意檢查是否有霉點(diǎn)、變色等跡象。

●聞味與品嘗：包裝產(chǎn)品打開(kāi)后，如聞到輕微哈喇味，或者入口時(shí)有品嘗到酸敗口感或回軟現(xiàn)象，或者本應(yīng)白色的果仁切面呈現(xiàn)微黃色，則產(chǎn)品不能食用。

3.儲(chǔ)藏保存建議

●按標(biāo)簽貯存：預(yù)包裝堅(jiān)果應(yīng)按照標(biāo)簽上的貯存方式保存，避免受潮、受熱和光照。

●密封保存：未食用完的堅(jiān)果炒貨應(yīng)盡量排出袋中空氣，并密封保存在干燥、陰涼處，遠(yuǎn)離高溫和光照。

商家采購(gòu)提示：

1.選擇正規(guī)渠道

正規(guī)渠道通常意味著更高的產(chǎn)品質(zhì)量和更嚴(yán)格的監(jiān)管，能夠大大降低采購(gòu)到劣質(zhì)或假冒產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)。商家應(yīng)優(yōu)先從證照齊全、進(jìn)貨渠道正規(guī)的商超或者專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，確保其產(chǎn)品來(lái)源可靠，避免采購(gòu)到來(lái)源不明或存在安全隱患的產(chǎn)品。

2.建立質(zhì)量追溯體系

質(zhì)量追溯體系能夠幫助商家在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)迅速定位原因，及時(shí)采取措施，降低損失。

●索證索票，采購(gòu)時(shí)要向供應(yīng)商索要相關(guān)證件和票據(jù)，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格報(bào)告等。

●建立采購(gòu)臺(tái)賬，記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和供應(yīng)商等信息，以便出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)追溯和處理。

3.做好儲(chǔ)存保鮮

堅(jiān)果炒貨產(chǎn)品對(duì)儲(chǔ)存條件有較高的要求，不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存方式可能導(dǎo)致產(chǎn)品受潮、變質(zhì)，影響口感和品質(zhì)。商家要了解各種堅(jiān)果炒貨產(chǎn)品的儲(chǔ)存條件，包括溫度、濕度、光照等要求；根據(jù)產(chǎn)品的儲(chǔ)存條件，采購(gòu)專用的儲(chǔ)存設(shè)備，如冷藏庫(kù)、干燥機(jī)等，以確保產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中能夠保質(zhì)保鮮。

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)食品請(qǐng)選擇證照齊全的食品經(jīng)營(yíng)單位，發(fā)現(xiàn)食品問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。

來(lái)源：張家港市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)