10月6日，在河南省原陽縣齊街鎮(zhèn)龍王廟村，該村粉皮加工業(yè)迎來了生產(chǎn)旺季，村里隨處可見人們忙碌制作粉皮的場景。院墻上、空地上豎滿了粉皮簾子，粉布簾子上攤曬著一張張綠豆粉皮，從空中鳥瞰，煞是壯觀，成為當(dāng)?shù)匾坏懒聋惖娘L(fēng)景。
據(jù)了解，龍王廟村粉皮產(chǎn)業(yè)歷史悠久，至今已有300多年。在繼承傳統(tǒng)的同時，村里老手藝人與時俱進、不斷創(chuàng)新，以精選的優(yōu)質(zhì)綠豆取代紅薯、馬鈴薯為原料，生產(chǎn)出具有降壓益氣等功效的綠豆粉皮。
齊街鎮(zhèn)龍王廟村村民牛玉合說：“我今年59歲，小時候放學(xué)回家就幫家人磨石磨，祖祖輩輩都是做粉皮的，現(xiàn)在一年收入五六萬塊錢。”
龍王廟粉皮口感韌強味鮮、營養(yǎng)豐富、美味實惠，可以燴、烹、燉、燒。可以用粉布饋贈親友，讓對方感受濃濃鄉(xiāng)情。因此，龍王廟粉皮遠銷北京、上海、山東、山西等地，深受消費者喜愛。
齊街鎮(zhèn)龍王廟村黨支部書記王廣帥說：“我們村發(fā)展至今，現(xiàn)有50多家家庭作坊及小微企業(yè)，帶動全村及周邊800余人就業(yè)，已成為我村群眾增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。”
據(jù)悉，齊街鎮(zhèn)龍王廟村粉皮制作技藝在2019年就成功申請了新鄉(xiāng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。下一步，該村將爭取申請省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，把龍王廟的粉皮傳統(tǒng)技藝傳承好，向規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展，打造原陽特色名產(chǎn)，加速拓寬群眾增收致富路
來源：平原晚報