湖北省宜昌市五峰基層市場(chǎng)監(jiān)管所承擔(dān)了縣級(jí)食品抽檢任務(wù)，為解決基層人員研究抽檢工作規(guī)范和細(xì)則不夠深入、新進(jìn)人員未及時(shí)培訓(xùn)便匆忙上崗、抽檢理論學(xué)習(xí)不成體系等問(wèn)題，五峰市場(chǎng)監(jiān)管局“四法”并用，鍛造一批抽檢“鐵軍”。

專業(yè)培訓(xùn)法，提升理論水平。為提高抽檢人員的專業(yè)水平和素質(zhì)，使其相關(guān)知識(shí)不斷積累、更新，確保抽檢工作高效率、高質(zhì)量地進(jìn)行，五峰局邀請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)技術(shù)專家現(xiàn)場(chǎng)授課，重點(diǎn)對(duì)食品抽檢法律法規(guī)、抽樣規(guī)范、抽檢文書(shū)填寫、封樣要求、國(guó)抽系統(tǒng)錄入等知識(shí)要點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)，確保抽檢全過(guò)程合法合規(guī)。

現(xiàn)場(chǎng)答疑法，清.除知識(shí)盲區(qū)。參訓(xùn)人員梳理了抽檢工作中碰到的問(wèn)題和對(duì)抽檢相關(guān)法規(guī)理解不深刻的地方，培訓(xùn)會(huì)上現(xiàn)場(chǎng)答疑，參訓(xùn)人員提出自己的疑惑，技術(shù)專家給予解答。對(duì)抽樣環(huán)節(jié)有特殊要求或存在分歧的地方現(xiàn)場(chǎng)講解統(tǒng)一要求，同時(shí)對(duì)抽檢不合格食品核查處置的時(shí)效性、規(guī)范性開(kāi)展了討論。

問(wèn)題分析法，直指痛點(diǎn)堵點(diǎn)。五峰局抽檢相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)抽檢中常見(jiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了歸納和分析，指出抽樣環(huán)節(jié)和數(shù)據(jù)錄入環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)的問(wèn)題。比如抽樣量不足，樣品處理不規(guī)范，未嚴(yán)格執(zhí)行“10、3、1”抽檢要求，樣品分類錯(cuò)誤，抽取臨期樣品，“五大字段”填寫錯(cuò)誤，抽樣照片不清晰不齊全，樣品信息錄入錯(cuò)誤等。抽樣程序不規(guī)范，可能造成檢測(cè)結(jié)果不成立。直面問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，將抽檢人員在抽檢過(guò)程中“簡(jiǎn)化流程”、投機(jī)取巧等問(wèn)題放到臺(tái)面上來(lái)講，才能真正提高抽檢人員的責(zé)任意識(shí)和嚴(yán)謹(jǐn)程度。

實(shí)戰(zhàn)抽檢法，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成效。參訓(xùn)人員采取老帶新方式分成若干組，前往轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小食雜店、生產(chǎn)企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展抽檢，及時(shí)鞏固理論課所學(xué)知識(shí)，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。抽樣工作結(jié)束后，由縣公檢中心工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢查樣品和文書(shū)填寫是否規(guī)范，系統(tǒng)錄入數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確無(wú)誤，確認(rèn)達(dá)到交樣標(biāo)準(zhǔn)后，現(xiàn)場(chǎng)接樣。抽樣人員和檢驗(yàn)人員還利用培訓(xùn)機(jī)會(huì)相互交流，熟悉工作流程，換位思考，促進(jìn)兩個(gè)環(huán)節(jié)銜接更加順暢。