近兩年，量販零食成為休閑零食行業(yè)熱門細(xì)分賽道之一。在投融資市場，量販零食企業(yè)受到資本的青睞，在資本競逐的同時(shí)，多家頭部量販零食品牌熱衷于擴(kuò)店。但在量販業(yè)態(tài)極.致性價(jià)比的背后，需要高效的供應(yīng)鏈作為支撐。未來，量販零食行業(yè)格局將如何演變？資本如何看待量販零食行業(yè)的估值？有研報(bào)預(yù)測稱，行業(yè)zui終的競爭格局大概率會(huì)形成區(qū)域割據(jù)的狀態(tài)。
近期，良品鋪?zhàn)印扒鍌}”趙一鳴一事受到業(yè)內(nèi)關(guān)注。短短半年時(shí)間，良品鋪?zhàn)油ㄟ^投資趙一鳴獲得了約6000萬元收益。良品鋪?zhàn)訉?duì)于趙一鳴零食的投資源于今年4月份。通過本次股權(quán)轉(zhuǎn)讓，半年時(shí)間收益率超100%。
量販零食是當(dāng)前休閑零食行業(yè)zui熱門的細(xì)分賽道，部分量販零食企業(yè)更是成為休閑零食上市公司的第.一大客戶。今年8月底，良品鋪?zhàn)臃Q，通過布局投資零食頑家、趙一鳴零食等措施，積極拓展量販零食業(yè)務(wù)。
在投融資市場，量販零食企業(yè)也受到了資本的青睞。今年以來，零食有鳴、恰貨鋪?zhàn)拥攘控溋闶称放�，均斬獲新融資。例如8月份，零食很忙曾宣布戰(zhàn)略投資恰貨鋪?zhàn)訑?shù)千萬元。
為何投資剛剛半年，良品鋪?zhàn)泳托纪顺鲒w一鳴零食？按照良品鋪?zhàn)庸嬷汹w一鳴零食3%的股權(quán)以1.05億元的轉(zhuǎn)讓價(jià)格計(jì)算，趙一鳴零食的估值35億元。就此，華福證券所長助理劉暢認(rèn)為，這個(gè)估值在一級(jí)市場不算便宜。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，良品鋪?zhàn)哟舜无D(zhuǎn)讓趙一鳴零食股權(quán)比較合理。朱丹蓬稱，良品鋪?zhàn)又怀钟汹w一鳴零食3%的股權(quán)，難以支撐公司未來整體大戰(zhàn)略的發(fā)展，不如將重頭戲放在自己孵化的另一個(gè)量販零食品牌，即零食玩家。
在朱丹蓬看來，量販零食店的高性價(jià)比，契合目前我國大眾消費(fèi)者被抑制的消費(fèi)力。所以這一模式出現(xiàn)較高的活力，但低價(jià)策略導(dǎo)致低毛利，產(chǎn)品品控難度大。
在贏銷力創(chuàng)始人王冠群看來，量販零食店的商品能夠便宜，關(guān)鍵是少了中間商。
量販零食店通過直接與品牌廠商合作，省去經(jīng)銷商、代理商等環(huán)節(jié)，很大程度減少了產(chǎn)品溢價(jià)，供應(yīng)鏈效率更高。對(duì)于廠商來說，備貨生產(chǎn)更加集中，凸顯規(guī)模效應(yīng)。量販零食店沒有各種附加費(fèi)用，以更低的價(jià)格、更好的品質(zhì)服務(wù)消費(fèi)者，是“廠家+渠道+消費(fèi)者”三贏的商業(yè)模式。
對(duì)于中小品牌而言，能夠通過量販店下沉到下線市場，釋放過剩的產(chǎn)能。
業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前，食品行業(yè)產(chǎn)能過剩。中小品牌商要賣出去產(chǎn)品，就對(duì)所謂的價(jià)盤不管不顧，把產(chǎn)品直接賣給量販店。同時(shí)大超市和賣場的客流下滑，很多品類從超市中獨(dú)立出來。
“量販店其實(shí)就是原來超市賣場中的零食島柜。但超市的費(fèi)用多費(fèi)用高，所以經(jīng)銷商們就把島柜搬出來，自己租房賣零食�！蓖豕谌悍Q。
一位零食品牌負(fù)責(zé)人表示，相較于傳統(tǒng)的超市，量販?zhǔn)搅闶车昴芎芎玫胤⻊?wù)“逛”。因?yàn)槠湄泩龅亩ㄎ缓土髁繉傩愿珳?zhǔn)，針對(duì)零食方面的需求體驗(yàn)更優(yōu)。
和君咨詢文志宏表示，量販?zhǔn)降牧闶车暝谀撤N意義上來講，就是把零食柜臺(tái)從傳統(tǒng)的綜合超市中劃分出來，更加聚焦化、專業(yè)化。這種情況也不僅是在量販零食店，其他很多零售業(yè)態(tài)也是如此。縱觀全球零售業(yè)態(tài)整體發(fā)展歷程與趨勢，其實(shí)就是業(yè)態(tài)和品類分分合合的發(fā)展過程，著重體現(xiàn)專業(yè)化、連鎖化、規(guī)�；�。
量販業(yè)態(tài)極.致性價(jià)比的背后，需要高效的供應(yīng)鏈做支撐。若想在競爭激烈的量販?zhǔn)袌錾汐@得更加優(yōu)質(zhì)、高效的供應(yīng)鏈，規(guī)模處在至關(guān)重要的位置上。規(guī)模決定是否能夠與知.名品牌企業(yè)達(dá)成合作。同時(shí)，規(guī)模也決定了量販店的議價(jià)權(quán)。值得注意的是，知.名品牌企業(yè)并不會(huì)因?yàn)楫?dāng)前小規(guī)模的量販零食行業(yè)而調(diào)整已有的穩(wěn)定價(jià)格。