薺薺菜包餃子是特別香的，但是好像一般是只有在冬天的時(shí)候是可以吃到的，但是餃子館里好像什么時(shí)候都有薺菜的餃子，這薺薺菜就是薺菜嗎？薺薺菜是屬于野菜的一種嗎？

薺薺菜是野菜嗎

薺薺菜為十字花科植物，是人們喜愛的一種野菜。薺薺菜別名枕頭草、粽子菜、三角草、香薺、護(hù)生草、菱角菜、地菜、上巳菜、薺草。目前生產(chǎn)上主要兩個(gè)品種：一種是板葉薺薺菜， 又叫大葉薺薺菜，上海市地方品種。植株塌地生長，開展度18厘米；一種是散葉薺薺菜，又叫百腳薺菜，植株塌地生長，開展度18厘米。該品種抗寒力中等，耐熱力強(qiáng)，冬性強(qiáng)，比板葉薺菜遲10~15天。香氣濃郁，味極鮮美，適于春季栽培。

薺薺菜是薺菜嗎

1、外觀不同薺菜和薺薺菜雖菜名相像，但其外觀卻大有不同。首先薺薺菜形狀是小白菜似的，是十字花科植物，而薺菜的葉子呈分散的片狀，并且?guī)в袖忼X，而且味道獨(dú)特，也可以靠味道來分別二者。

2、營養(yǎng)價(jià)值不同在營養(yǎng)成分上，薺菜和薺薺菜也不同。薺薺菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿卜素、還有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)元素。薺菜含有豐富的膳食纖維，薺菜的食物纖維含量高。以及各種維生素和礦物質(zhì)。此外，還含有膽堿、乙酸膽堿、芥菜堿、黃酮類等成分。

薺薺菜有哪些吃法

薺菜豬肉餡餃子，這是常見的薺菜做法，每到冬天，我們都會用薺菜來包餃子。又鮮又香。

薺菜湯圓，用薺菜加春筍，香菇，豬肉，用米粉來做的湯圓，是每年冬至?xí)r候，的時(shí)令佳品，大家爭相，每年的這一天薺菜湯圓都會供不應(yīng)求薺菜餅再加香菇加肉或呈現(xiàn)，用面粉做成的薺菜餡餅，鮮香可口，用發(fā)面或者不發(fā)酵的面做都很好吃。

涼拌薺菜。把薺菜買來，洗干凈，用熱水焯一下，切碎加少許的香干，醬油，麻油，白糖，可以做成涼拌薺菜，非常的清爽。

薺菜炒雞蛋。把薺菜摘去黃葉，洗干凈，下鍋焯一下加切碎倒入雞蛋液，攪拌均勻，鍋內(nèi)加少許的色拉油，倒入雞蛋液炒至金黃色，即可出鍋就是一道薺菜炒雞蛋，既簡單又美味。

薺菜冬筍香菇炒肉絲，這可是冬令的三鮮，冬筍用水焯一下切成絲，香菇泡發(fā)切成絲，薺菜洗凈焯水，切成段，鍋內(nèi)放少許的油，把肉絲炒熟，然后把其他的放進(jìn)去，一同炒熟即可。味道鮮美，是冬季的時(shí)令佳品。

薺菜加肉末做成的餡心，可以包春卷，是每年年夜飯上面的經(jīng)典菜式