漯河陸續(xù)引進(jìn)了可口可樂(lè)、旺旺等行業(yè)龍頭企業(yè)，崛起了雙匯、南街村集團(tuán)、衛(wèi)龍等本土有名企業(yè)，如今，產(chǎn)業(yè)鏈上匯聚相關(guān)企業(yè)超7000家。
雙匯火腿腸、衛(wèi)龍辣條、南街村方便面……這些你熟悉的網(wǎng)紅食品，其實(shí)有一個(gè)共同的故鄉(xiāng)——河南漯河。
作為一座因食品產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)而快速發(fā)展的中原新興城市，漯河市是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予的全國(guó)“中國(guó)食品名城”。30年前，“雙匯”在漯河誕生，如今成長(zhǎng)為中國(guó)較大的肉類(lèi)加工企業(yè)；10年前，衛(wèi)龍辣條在漯河面世，迅速被年輕消費(fèi)者追捧為“國(guó)民零食”；南街村方便面，則是河南食品品牌的一個(gè)傳奇符號(hào)，天下流傳。
不只是雙匯、衛(wèi)龍和南街村，隨著高質(zhì)量發(fā)展的技術(shù)創(chuàng)新，綠色與產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合，食品生態(tài)圈的日趨完善，諸多有名食品品牌在漯河崛起，向全球發(fā)展，給用戶(hù)的味蕾帶來(lái)愉悅滿(mǎn)足，讓人們的生活更加有“色”有“味”。
頭牌
漯河，因河得名、依河而興。沙河、澧河雙河在這里交匯，穿城而過(guò)，東達(dá)淮河、長(zhǎng)江，自古舟楫便利，河岸店鋪林立、江淮百貨薈萃。清末，京漢鐵路途經(jīng)漯河并在此設(shè)站，這里成為遠(yuǎn)近有名的“水旱碼頭”，被譽(yù)為“中原商埠”。
隨著上世紀(jì)70年代下游河道斷航，漯河建立在交通之上的“碼頭經(jīng)濟(jì)”成為歷史，而同時(shí)期的工業(yè)發(fā)展也困難重重，如雙匯集團(tuán)的前身漯河肉聯(lián)廠(chǎng)連年虧損，每天只殺二三百頭豬，淡季的時(shí)候長(zhǎng)期停工待料，一年里有半年的時(shí)間“煙囪不冒煙”，一度瀕臨倒閉。
變革路口，重塑主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)突圍，迫在眉睫。
“隨著改革開(kāi)放的號(hào)角吹響，漯河立足礦產(chǎn)匱乏、農(nóng)副產(chǎn)品豐富的實(shí)際，在‘農(nóng)’上做文章，大力發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)，工業(yè)發(fā)展駛?cè)肟燔?chē)道�！变鸷邮泄ば啪志珠L(zhǎng)盧麗琴說(shuō)。
其中，漯河肉聯(lián)廠(chǎng)作為改革的試點(diǎn)單位走向市場(chǎng)，順應(yīng)經(jīng)濟(jì)體制改革、對(duì)外開(kāi)放大勢(shì)，一步步發(fā)展壯大，于1994年組建雙匯集團(tuán)、1998年進(jìn)行股份制改造、2013年收購(gòu)全球較大的豬肉企業(yè)美國(guó)史密斯菲爾德公司，從資不抵債的小廠(chǎng)成長(zhǎng)為中國(guó)較大的肉類(lèi)加工企業(yè)。
伴隨雙匯發(fā)展壯大，漯河食品產(chǎn)業(yè)的集群效應(yīng)日益彰顯。漯河陸續(xù)引進(jìn)了可口可樂(lè)、旺旺等行業(yè)龍頭企業(yè)，崛起了南街村集團(tuán)、衛(wèi)龍等本土有名企業(yè)，如今，產(chǎn)業(yè)鏈上匯聚相關(guān)企業(yè)超7000家。
食品產(chǎn)業(yè)的名頭越來(lái)越響。2005年，漯河被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予全國(guó)“中國(guó)食品名城”。
目前，漯河食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)2000億元，占全省的1/6、全國(guó)的1/60。去年，漯河市GDP增速9.1%，位居河南省首位，其中食品產(chǎn)業(yè)增加值占全市規(guī)模以上工業(yè)增加值的四成以上，而食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)總額分別占全市工業(yè)營(yíng)業(yè)收入、總利潤(rùn)的53.1%和67.1%，對(duì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健發(fā)展發(fā)揮了“壓艙石”的作用。
升級(jí)
目前，規(guī)模達(dá)2000億元的漯河食品產(chǎn)業(yè)到了新的歷史關(guān)口：已然大而全，何以強(qiáng)而優(yōu)？
漯河向何處去，這不僅關(guān)系到現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)的鞏固，也關(guān)系到能否抓住接下來(lái)的戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇期，在未來(lái)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展中搶占先機(jī)。
經(jīng)歷三十多年“大干快上”產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目和招商引資，漯河正著眼重塑食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，不再“撿到籃子里就是菜”，進(jìn)入產(chǎn)業(yè)升級(jí)“新征程”。
本刊記者走進(jìn)河南中大恒源生物科技股份有限公司的展廳，映入眼簾的是裝著各種植物提取色素的玻璃瓶，仿佛進(jìn)入了五彩斑斕的童話(huà)世界。
“我們從辣椒、梔子、姜黃、西紅柿等農(nóng)產(chǎn)品中，研發(fā)提取天然食用色素、天然功能性原料、天然抗氧化劑、保健品。目前，公司生產(chǎn)有35種天然色素品種，涵蓋天然色素的全色系產(chǎn)品，是國(guó)內(nèi)外上百家有名企業(yè)的優(yōu)選供應(yīng)商�！痹摴狙邪l(fā)人員李宏龍說(shuō)。
作為國(guó)內(nèi)較早從事植物提取天然色素企業(yè)之一，中大恒源與有名院校合作，建有企業(yè)技術(shù)中心，擁有60多項(xiàng)自主核心發(fā)明專(zhuān)利。梔子黃、姜黃產(chǎn)銷(xiāo)量全國(guó)前茅，并出口歐美日韓等國(guó)家。
“我們不僅為生活添彩，更是添‘綠’�！崩詈挲堈f(shuō)，梔子黃除了可給食品著色外，還富含藏紅花素，具有抗氧化等功能；公司所產(chǎn)代糖產(chǎn)品，擁有白糖70%的甜度、只有白糖0.3%的熱量。
在漯河，像中大恒源這樣的專(zhuān)精特新企業(yè)并不少見(jiàn)。在創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下，漯河食品業(yè)正進(jìn)軍農(nóng)產(chǎn)品精深加工的高技術(shù)、高附加值領(lǐng)域。
漯河市科技局局長(zhǎng)效國(guó)強(qiáng)介紹，全市實(shí)施了規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)研發(fā)活動(dòng)全覆蓋行動(dòng)，省級(jí)食品類(lèi)研發(fā)平臺(tái)已達(dá)84家，食品企業(yè)每年研發(fā)新產(chǎn)品300個(gè)以上。為推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，漯河正高標(biāo)準(zhǔn)籌建“河南省食品實(shí)驗(yàn)室”，構(gòu)建全鏈條科研成果轉(zhuǎn)化體系。
綠色發(fā)展，安全生產(chǎn)。
漯河建立了覆蓋全市的食品安全追溯體系。在肉菜商品流通領(lǐng)域建立信息查詢(xún)追溯平臺(tái)，銷(xiāo)售出去的肉類(lèi)可以追溯到養(yǎng)殖場(chǎng)，蔬菜可以追溯到批發(fā)調(diào)撥，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄信息化、生產(chǎn)行為透明化、終端查詢(xún)便捷化。
近年來(lái)，除了創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，在縱向推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，挺進(jìn)價(jià)值鏈高端，在橫向上，漯河正以強(qiáng)牌、提質(zhì)、增量為抓手，大力推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)鏈融合，擴(kuò)容食品生態(tài)圈。
漯河臨潁縣南街村集團(tuán)，創(chuàng)造了“北京”牌方便面30多年銷(xiāo)售常青的傳奇。如今，這塊“面”的上下游已集聚成鏈，匯聚了種子研發(fā)、糧食生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、精深加工等產(chǎn)業(yè)。
“我們一年使用面粉9萬(wàn)多噸，由上游種糧大戶(hù)、合作社、種子公司、南街村面粉廠(chǎng)組成的聯(lián)合體，確保面粉和下游方便面品質(zhì)�！蹦辖执寮瘓F(tuán)方便面廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)張?zhí)钫f(shuō)。
得益于產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈“三鏈”融合，南街村構(gòu)建了從田間到餐桌的逐級(jí)訂單供應(yīng)鏈，還形成了功能完善的電商和物流配送體系，成為漯河擴(kuò)容食品生態(tài)圈的一個(gè)縮影。
此外，著眼“三鏈”融合，雙匯正從傳統(tǒng)肉制品加工巨頭向消費(fèi)品企業(yè)轉(zhuǎn)變�！澳壳�，雙匯已經(jīng)開(kāi)發(fā)出1000多種肉食制品，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求�！彪p匯集團(tuán)副總裁周霄說(shuō)。
雙匯產(chǎn)品中，既有各種口味的香腸，也有不同類(lèi)型的鹵制肉；既有休閑食品，也有肉食預(yù)制套餐……2015年，雙匯高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)西式工廠(chǎng)，消費(fèi)者不出國(guó)門(mén)就能享受純正的西式火腿、香腸、培根。
“我們以強(qiáng)牌、提質(zhì)、增量為抓手，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)鏈延伸，雙匯、衛(wèi)龍等龍頭企業(yè)在延鏈補(bǔ)鏈中不斷提升品質(zhì)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品�！北R麗琴說(shuō)，衛(wèi)龍投資30億元的產(chǎn)業(yè)園三期項(xiàng)目正在建設(shè)，投產(chǎn)后產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)�？蛇_(dá)200億元。
老牌名企自我革新，漯河本土新興企業(yè)則在強(qiáng)牌提質(zhì)。從衛(wèi)龍辣條到打出健康標(biāo)簽的網(wǎng)紅食品“魔芋爽”，衛(wèi)龍食品公司在誕生后的10余年里，不斷刷新自己的“顏值”：2021年通過(guò)港交所聆訊。
衛(wèi)龍辣條是許多年輕人的童年記憶。從設(shè)備簡(jiǎn)陋的小廠(chǎng)起步，也曾貼著“五毛食品”的標(biāo)簽。如今，衛(wèi)龍已成為國(guó)家“智能制造場(chǎng)景”企業(yè)。
“憑借封閉化、自動(dòng)化生產(chǎn)，衛(wèi)龍能生產(chǎn)出干凈的辣條�！毙l(wèi)龍研發(fā)運(yùn)營(yíng)部總監(jiān)楊梅說(shuō)，伴隨人們對(duì)健康的追求，衛(wèi)龍?jiān)谑称飞蠝p糖減油，推出魔芋爽等低熱量、口感好的產(chǎn)品，受到年輕人的喜愛(ài)。
目前，立足“中原糧倉(cāng)”的資源稟賦，漯河作為“全國(guó)主食產(chǎn)業(yè)化工程示范市”，已成為全國(guó)重要的食品研發(fā)基地和食品加工業(yè)集聚地，年產(chǎn)銷(xiāo)肉制品680萬(wàn)噸、日產(chǎn)休閑面制品3500噸，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量等均居全國(guó)前茅。
“漯河已形成了從源頭到終端，從生產(chǎn)到研發(fā)、檢測(cè)、包裝、物流、電商、會(huì)展的全食品產(chǎn)業(yè)鏈條，成為河南超萬(wàn)億食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐�！变鸷邮惺虚L(zhǎng)秦保強(qiáng)說(shuō)，“在‘十四五’時(shí)期，漯河將堅(jiān)持‘產(chǎn)、城、鏈、園、人、文’一體推進(jìn)，聚焦‘食品城’‘食品+’‘食品云’‘食品安’同步發(fā)力，全面構(gòu)建完善的食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，打造全國(guó)、世界有影響力的現(xiàn)代化食品名城�！�
2019年至今，沉寂了數(shù)十年的漯河港重新開(kāi)港，汽笛鳴響，一艘艘貨輪從這里通江達(dá)海，而漯河這座食品名城就像一艘揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的巨輪，一直沿著食品產(chǎn)業(yè)這條“主航道”，破浪前行。