近期，“全國(guó)菜價(jià)起飛，黃瓜暴漲150%”的話題沖上熱搜。今年蔬菜價(jià)格為啥會(huì)集體“狂飆”，何時(shí)會(huì)回落？蘇州“菜籃子”、南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期全國(guó)菜價(jià)明顯上漲，是多方面因素共同作用的結(jié)果，其中主要原因是蔬菜產(chǎn)地受高溫及降雨影響導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)。雖然蔬菜價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)，但目前蘇州市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)充足，貨源穩(wěn)定。南環(huán)橋市場(chǎng)積極組織經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)一步拓寬供貨渠道，協(xié)調(diào)部分價(jià)格較高蔬菜品種替代產(chǎn)地，加強(qiáng)貨源組織調(diào)運(yùn)。目前市場(chǎng)蔬菜日均到貨量達(dá)到4000噸左右，8月1日—20日，受市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的10個(gè)品類蔬菜均價(jià)每公斤3.49元，較7月均價(jià)上漲20%左右。預(yù)計(jì)“三伏天”結(jié)束后，蔬菜價(jià)格將轉(zhuǎn)入季節(jié)性下行區(qū)間，逐步回落并恢復(fù)至正常水平。

8月19日早上7時(shí)許，在南環(huán)橋市場(chǎng)1號(hào)入口處，一輛輛遠(yuǎn)道而來(lái)的掛車、冷鏈運(yùn)輸車載著滿滿的貨物排隊(duì)等待抽樣、過(guò)磅進(jìn)場(chǎng)。在市場(chǎng)的10個(gè)蔬菜交易區(qū)內(nèi)，停放著裝滿各類蔬菜的貨車。南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前，整個(gè)蔬菜市場(chǎng)交易活躍。

針對(duì)市民反映較多的黃瓜價(jià)格上漲問(wèn)題，南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年8月初，由于山東產(chǎn)地雨水較多，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)短暫斷茬現(xiàn)象，黃瓜批發(fā)價(jià)格一度高達(dá)每公斤12元，為期整整一周時(shí)間。但隨著8月中旬新茬黃瓜的陸續(xù)上市，目前黃瓜批發(fā)價(jià)格已經(jīng)趨于回落。8月19日，黃瓜批發(fā)均價(jià)為每公斤5.70元，與上周批發(fā)均價(jià)相比下跌6.56%。

“蔬菜價(jià)格上漲，主要是因?yàn)槟戏降貐^(qū)持續(xù)降雨和局部高溫天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成不利影響，北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)在高溫環(huán)境下造成產(chǎn)量下降�！蹦檄h(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，每年七、八月份是蔬菜市場(chǎng)的“伏缺期”，供應(yīng)相對(duì)減少，蔬菜不易保鮮、儲(chǔ)存，在運(yùn)輸過(guò)程中損耗比較大，從而導(dǎo)致成本費(fèi)用增加。此外，受云南、甘肅、山東、內(nèi)蒙等蔬菜產(chǎn)地洪澇、干旱氣候因素影響，有些蔬菜可能在田地里出現(xiàn)大量損毀，從而導(dǎo)致減產(chǎn)，供不應(yīng)求，多種因素疊加下蔬菜價(jià)格居高不上。

“市場(chǎng)將加強(qiáng)對(duì)接、優(yōu)化管理、強(qiáng)化保障，確保菜籃子供得上、穩(wěn)得住、備得足�！蹦檄h(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，面對(duì)“伏缺期”蔬菜季節(jié)性短缺，南環(huán)橋市場(chǎng)將依托分布在全國(guó)各地的200多萬(wàn)畝生產(chǎn)基地，匯聚成“源頭活水”，通過(guò)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品流通體系、加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)與預(yù)警、促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接與區(qū)域合作等措施，不斷完善市場(chǎng)和客戶的“信息化橋梁”，密切基地聯(lián)系增調(diào)貨源入場(chǎng)，拓展貨源產(chǎn)地補(bǔ)充蔬菜供應(yīng)等多管齊下，確保充足的貨物投放蘇州市場(chǎng)。與商戶簽訂保供協(xié)議，緊盯經(jīng)營(yíng)高原菜、昆明菜等重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)品種的商戶增加貨源，組織規(guī)模商戶按照“產(chǎn)地一車、在途兩車、銷售兩車、倉(cāng)儲(chǔ)一車”的量調(diào)運(yùn)，加密發(fā)車頻次，明確優(yōu)惠措施并及時(shí)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。制定應(yīng)急措施，提前加大貨源儲(chǔ)備力度，利用自身冷鏈物流的資源優(yōu)勢(shì)，在原來(lái)保鮮庫(kù)基礎(chǔ)上，把6000平方米低溫庫(kù)臨時(shí)改為保鮮庫(kù)儲(chǔ)備蔬菜增加動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備。以大數(shù)據(jù)為引導(dǎo)，繼續(xù)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的十大蔬菜品種以及常年供應(yīng)的四種蔬菜品類價(jià)格，通過(guò)價(jià)格監(jiān)督和對(duì)比分析，及時(shí)掌握價(jià)格動(dòng)態(tài)，全力做好保供穩(wěn)價(jià)。