近日，北京日上市場(chǎng)近日迎來(lái)大桃的銷售旺季，北京平谷和延慶本地、河北產(chǎn)的大桃陸續(xù)上市，品質(zhì)好的批發(fā)價(jià)格在2.0元-2.2元/斤，較上年價(jià)格漲幅在30%左右，零售價(jià)在10元3斤或10元4斤左右，品質(zhì)稍差點(diǎn)的小桃零售價(jià)在1.0元-2.0元/斤。雖然價(jià)格較去年有所上漲但是消費(fèi)者還是購(gòu)買的熱情很高，這和桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是分不開的。

神話傳說(shuō)中常將桃和長(zhǎng)壽聯(lián)系在一起，可見桃具有益壽延年的功能。桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，據(jù)專家檢測(cè)，其主要營(yíng)養(yǎng)成分有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素，其中硒、鋅等含量均明顯高于其他水果，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。

桃還含有大量果膠，每天吃兩只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用；也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、長(zhǎng)壽之果。更值得一提的是，桃中含鐵量較高，在水果中排在前幾位。中醫(yī)認(rèn)為，桃子性溫和，能夠、潤(rùn)腸、生津、養(yǎng)肝、通經(jīng)絡(luò)，所以常吃桃子可以強(qiáng)身健體，。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，桃含有煙堿酸，能有效促進(jìn)血液循環(huán)，可以解酒并改善宿醉，緩解酒后不適，因此很適合作為酒后水果食用；桃富含纖維和果膠，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸道廢物，并幫助膽汁分泌，有消積潤(rùn)腸、增進(jìn)食欲的作用。