胃腸道手術(shù)后的病人胃大部分切除手術(shù)后短期內(nèi)不適合飲酸奶，因為病人失去了加工食糜的能力，如果進食富含營養(yǎng)的流質(zhì)、半流質(zhì)食物會很快進入小腸，引起空腸膨脹，病人旋即出現(xiàn)嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。

腹瀉或其他腸道疾病患者本來對奶制品消化吸收良好的人。

腸道損傷后，體內(nèi)會失去絕大部分的乳糖酶，從而出現(xiàn)乳糖不耐受的情況，加重腹瀉。

牛奶過敏者。

糖尿病人不宜喝酸奶，酸奶在制作過程中會添加蔗糖作為發(fā)酵促進劑，有時還會用各種糖漿調(diào)味，所以糖尿病人要特別注意：只有那些用代糖品制作的無糖酸奶才可以選用，并要遵從營養(yǎng)醫(yī)師的推薦量。