南瓜子有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用�？�花子是維生素b1和維生素e的良好來源。據(jù)說每天吃一把葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒，防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。它還具有、增強(qiáng)記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。

南瓜子有人體需要維生素E、C、A等抗氧化物，它可以控制體內(nèi)的自由基，保護(hù)人體免疫系統(tǒng)�？寡趸�顯然是近幾年來美容界的熱門字符。為什么需要抗氧化？因?yàn)樽贤饩�在滲入皮膚后，會產(chǎn)生有害的自由基，這些自由基會破壞皮膚彈性纖維，刺激黑色素細(xì)胞增加分泌，從而導(dǎo)致皮膚干燥松弛，加速衰老。所以需要通過補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)來幫助減少自由基的產(chǎn)生，目前比較常見的抗氧化物質(zhì)有維生素C、維生素E等多種抗氧化的營養(yǎng)來抗衰老，顯然南瓜子是含有女人亟需的抗氧化物，能很好的抑制體內(nèi)自由基的生長，從而達(dá)到預(yù)防肌膚衰老的效果。

對于女性來說，吃零食無疑是一種享受�？捎行┝闶橙狈�營養(yǎng)，吃了還容易發(fā)胖。所以，2009年2月號的美國《魅力》雜志推薦，健康又美味的零食，非南瓜子莫屬。

美國營養(yǎng)學(xué)家喬伊·鮑爾稱贊南瓜子是一種高營養(yǎng)的理想零食。因?yàn)槟瞎献永锖�有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。當(dāng)然，南瓜子的熱量也較高，一次不要吃太多。

南瓜子不僅營養(yǎng)豐富，而且相比其他堅(jiān)果類零食而言，其價格比較便宜，所以是性價比很高的食物。

南瓜子不僅可以當(dāng)作午后零食直接食用，還有很多其他的食用方法：

在南瓜子上加一些香料，然后在烤箱中烤出自己喜歡的味道；另外，在烤餅干的時候同時加入南瓜子、核桃仁和杏仁，可達(dá)到營養(yǎng)加倍的效果；烙餅時既可以加入南瓜子，也可以放一些南瓜；做沙拉時也可以放一些南瓜子，讓菜肴變得更加豐富。