泡椒鳳爪使用的就是雞爪，那么雞爪有什么營養(yǎng)價值呢？雞肉是我們生活中很常見的食材，它含有磷脂類物質(zhì)，對我們的生長發(fā)育有著十分重要的作用，也是我們飲食中脂肪和磷脂的重要來源。

雞肉中還含有B族維生素，主要是B1和B2，它們都對身體很有益，可以促進消化，讓消化系統(tǒng)更加健康，還能幫助肝臟，增加活力，對于身體較為虛弱的人來說，吃一些雞肉是不錯的選擇。

更加令女性喜愛的是，雞爪還是一種富含膠原蛋白的食物，膠原蛋白原本不容易被我們所吸收，所以在一些化妝品中含有的膠原蛋白基本是不會被皮膚吸收的，但是像雞爪這類食物中的膠原蛋白則能夠較好地被吸收進去，因此經(jīng)常吃雞爪的人還能讓皮膚更加彈滑呢，是一種不錯的保養(yǎng)抗衰老食物。

營養(yǎng)價值

1、泡椒富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，可以促進新陳代謝，。

2、雞爪富含膠原蛋白和脂肪，可以調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

營養(yǎng)功效

祛脂降壓，養(yǎng)顏護膚。

注意事項

1、雞爪含有一定的膽固醇，吃多了會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。所以食用應(yīng)適量。

2、雞爪的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。

3、另外某些不法商販在雞飼料中添加，導(dǎo)致雞爪中殘留，也會影響人體健康。