我們?yōu)槭裁窗压麅鲆矚w為垃圾食品中呢？這是因為果凍的成分很多都是添加劑，對我們的健康不僅無益，甚至還會造成一些危害，經(jīng)常吃果凍的人肝臟的負擔是比較大的，這些添加劑會降低肝臟的功能，讓新陳代謝減慢，不利于身體健康，在果凍中到底有哪些成分呢？

果凍是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等材料配制成的，它的主要成分就是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等，這些都是食品添加劑，雖然是可以食用的，但是并沒有什么營養(yǎng)，而且大量食用時，它們還會給腎臟造成不小的負擔，腎臟的排泄代謝功能會降低，這樣就會影響整個身體的新陳代謝。

果凍之所以好吃，與其中添加的香精是分不開的，香精是由脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成的，會影響人體對脂肪和蛋白質(zhì)的吸收，而五顏六色的果凍中添加了不少色素，這些物質(zhì)都會影響到腎臟的功能，對身體不利。

果凍中還含有海藻酸鈉、瓊脂等物質(zhì)，這些物質(zhì)屬于膳食纖維，是可以改善腸道健康的，還能緩解，只是不宜大量攝入，因為它們會影響我們對微量元素的吸收，減少營養(yǎng)的攝入，對身體也是不太好的。

生產(chǎn)廠家說果凍的主要成份：有機酸、糖、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等。

有專家說果凍的主要成分是水和卡拉膠�？ɡ�膠是一種膳食纖維，對人體腸道功能有一定益處，但是如果食用太多，會妨礙人體對礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的吸收。當然，果凍生產(chǎn)廠家在果凍中會加入少量果汁和果漿，還有一些品牌的果凍里面有直接從水果中取出的果肉，雖然這些果汁果肉有一定營養(yǎng)，但是相比直接食用水果，其營養(yǎng)含量就低了很多。另外，果凍生產(chǎn)廠家也會在果凍中添加一些營養(yǎng)強化劑，添加一些Vc和乳酸鈣等，以提高果凍的營養(yǎng)價值。但是，從營養(yǎng)上來說，果凍所能提供的熱量遠遠不能滿足人體所需。

也有人說果凍的主要成份是海藻酸鈉。海藻酸鈉雖然來源于海藻與其他植物，但它在提取的過程中，經(jīng)過酸、堿、漂白等處理，許多維生素、礦物質(zhì)等幾乎完全喪失；海藻酸鈉、瓊脂等都屬于膳食纖維，不易被消化吸收；吃得過多，會影響人體對蛋白質(zhì)、脂肪的消化吸收，也會降低機體對鐵、鋅等無機鹽的吸收；果凍中加入的人工合成色素、食用香精、甜味劑、酸味劑等，對孩子的生長發(fā)育與健康也沒有益處。