豬骨湯

主料：蒲扇骨750g、胡蘿卜1個(gè)、白果25粒。

輔料：橄欖油、適量鹽、適量大蔥、1根黃酒適量、姜適量。

做法：

1、熱鍋，下油。然后下切段的蔥姜，先下蔥白；

2、將骨頭下到鍋里，等骨頭浸出血水，洗凈，然后下鍋翻炒，然后加黃酒；

3、取砂鍋，水燒開(kāi)后加入超過(guò)的骨頭及蔥姜，燒開(kāi)后去血末；

4、下白果一起煮，再下胡蘿卜，煮至骨頭酥爛加鹽調(diào)味即可。