草莓一般是在春節(jié)的2～3月份成熟，但是在采摘的時候往往要推遲兩個月左右，在4～5月份才能進行采摘，若是氣溫比較暖和，草莓成熟的時間就會比較早，一般在2月初便能成熟，若是氣溫偏寒，一般就會在4月份才能成熟。

對于草莓什么時候成熟這個問題，由于每個地區(qū)的氣候以及播種時間不同，草莓的成熟期也會有所差異，在江蘇地區(qū)，一般會在2月份開始播種，從生根到成熟，中間大概需要2個月時間，所以一般在5月份才能成熟，在7月份才能進行采摘。

中部地區(qū)在種植時大多使用大棚進行種植，保溫效果好，所以一般會在9月份進行播種，之后經(jīng)歷3個月的時間便會成熟，在2月份便可進行采摘了，而且采摘的時間比較長，一般到5月份才會停止采摘。

有些草莓的品種是比較抗寒的，例如春旭草莓，大多種植在南方地區(qū)，且在每年的8月份播種種植，10月份成熟再過兩個月便可進行采摘，此品種種植出的草莓口感甘甜，味道濃厚，在市場上很受歡迎。