新鮮自制的檸檬蜂蜜的保質(zhì)期一般都不會太久，大概兩周到一個月左右不定，要看密封的情況以及保存的環(huán)境。制作檸檬蜂蜜要適量放檸檬，浸泡的玻璃罐子要密封好，這樣放入冰箱的冷藏室就能夠保存得久一些。

剛開始時(shí)由于檸檬片里面含有水分，跟蜂蜜發(fā)生反應(yīng)會產(chǎn)生大量的汽包，而且蜂蜜也會變黑，也沒有之前那么稠了，這是正常現(xiàn)象，不影響食用。檸檬是酸的長期用塑料罐裝可能存在反應(yīng)，最好是用玻璃罐裝。蜂蜜本身也有一定的保質(zhì)期，一般18個月左右，不過是真正的蜂蜜儲存的時(shí)間可以長些。