首先，板栗是不適宜跟牛肉與栗子同燉共炒的。因?yàn)榕Ｈ飧蕼兀a(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾胃壯腰腳；栗子甘咸而溫，益氣厚腸胃，補(bǔ)腎氣。從食物藥性看二者并無(wú)矛盾；但是如果從營(yíng)養(yǎng)成分看，栗子除含蛋白質(zhì)、糖、淀粉、脂肪外，富含維生素C，每100克中高達(dá)40毫克。此外，尚含胡蘿卜素、B族維生素和脂肪酸，而它的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，二者不易消化，同燉共炒都不相宜。
另外，板栗和牛排、牛腩一起吃會(huì)引起嘔吐。同樣的板栗和羊肉二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。最后，還需要注意的是板栗和杏仁一起吃會(huì)胃痛。所以要認(rèn)清這些搭配宜忌，吃出健康吧！