1、冰箱冷藏保存

石榴買多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。石榴是溫性水果適合保存溫度2--3度不宜超過5度。一般冷藏室溫度可控制在5--15度之間，基本能達到石榴的保鮮要求，可維持半個月左右，時間過長石榴皮會變黃、變干。

2、陰涼處保存

將石榴放在陰涼、干燥、通風處，比如在櫥柜中保存，可以保存7-10天，但過熟的石榴最好及時吃掉，常溫放置也容易發(fā)生腐爛。

3、堆藏保存

選擇通風陰涼的空房子，打掃干凈，適當灑水，以保持室內清潔濕潤，然后在地上鋪5—6厘米厚的稻草（或者鮮馬尾松松針），其上按一層石榴一層松針全部覆蓋。貯藏期間每隔15—20天翻堆檢查一次，剔除爛果并更換一次松針。耐貯品種用這種堆藏方法可貯至次年四五月份。果實堆藏前，要用清水洗凈果皮，預冷。

4、袋藏保存

將預冷并經殺菌劑處理的石榴，放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口，置于冷涼的室內。用此法貯藏140天，石榴果實仍新鮮如初。也可將經殺菌劑處理過的石榴果實，用塑料袋單果包裝，這種果實在3—4℃條件下貯存100天，果粒新鮮度好，虎皮病輕。塑料袋單果包裝貯藏比其它辦法的效果要好。

5、缸、罐藏保存

把壇罐之類容器沖洗干凈，然后在其底部鋪上一層含水5%的濕沙，厚5—6厘米，中央豎一秫秸把子或竹制圓筒，以利換氣。在秫秸把子或竹制圓筒四周裝配放石榴，直至裝到離罐口5—6厘米時再用濕沙蓋實，壇口或缸口用塑料薄膜封口、扎緊。貯后1個月檢查一次，如有爛果及時剔除。這種貯藏方法可貯至次年三四月份。