水果月餅宜搭配花茶,水果月餅口味比較清淡,以花香來調(diào)和最適宜不過。豆沙等甜月餅宜搭配淡綠茶、薄荷茶,清淡的綠茶和薄荷能增進葡萄糖的代謝,綠茶還可以幫助解掉月餅的甜膩,促進腸胃道蠕動消化。還有油月餅宜搭配普洱茶、山楂茶;酸奶月餅宜搭配抹茶、玫瑰花茶;咸月餅宜搭配烏龍茶。
水果月餅宜搭配花茶
水果月餅口味比較清淡,以花香來調(diào)和最適宜不過。如果是其他茶種,恐怕就有被搶味的危險了;ú枧渎詭Ч岬乃嘛灨@得清新,而且它還有降血壓和防輻射損傷的作用呢。宜喝的花茶最經(jīng)典的當然算是茉莉花茶。滋味鮮濃醇厚、很易入口。
豆沙等甜月餅宜搭配淡綠茶、薄荷茶
吃豆沙、棗泥等甜月餅要喝助消化的茶。比如淡綠茶和薄荷茶很合適。清淡的綠茶和薄荷能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。綠茶可以幫助解掉月餅的甜膩,促進腸胃道蠕動消化。
注意:泡綠茶的水溫要在70℃以下,否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。綠茶屬寒性,適合燥熱的甜膩月餅,但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝,或飯后再飲。
油月餅宜搭配普洱茶、山楂茶
蛋黃、肉類、五仁是比較油膩的月餅。油膩的月餅適合重口味的茶,去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好。另外,山楂茶適合飯后再喝,可以解月餅油膩。
注意:泡發(fā)酵過的普洱茶,水溫要在100℃,且前一兩泡要倒掉,才能去除雜質(zhì),也能更入味。
酸奶月餅宜搭配抹茶、玫瑰花茶
酸奶清淡月餅可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。如玫瑰花茶能調(diào)理血液循環(huán),對女性尤佳,抹茶的兒茶素則具有抗癌抗老的效果,兩者都適合重視健康的養(yǎng)生族。
注意:泡玫瑰花茶和抹茶,水溫不要太高,以免破壞維生素C與兒茶素。抹茶不要泡太濃,它性寒容易讓胃不舒服,3克茶葉加500毫升的水是安全的泡法。玫瑰花茶則是五六克的含苞蓓蕾加500毫升的水。
咸月餅宜搭配烏龍茶
綠豆、椒鹽口味的屬于咸月餅。烏龍茶是半發(fā)酵茶,不如綠茶來得生澀,喝到嘴里感覺比較溫潤,能襯出月餅的咸甜美味。
注意:泡烏龍茶的最佳水溫是90~100℃,而且只取前三泡,因為接下去的茶葉會釋放較多的咖啡因。