1、羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)；

2、溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；

3、溫補(bǔ)肝腎，用于腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；

4、溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

5、羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素類。據(jù)測定：瘦羊肉含水分68%，蛋白質(zhì)17.3%，脂肪13.6%，糖類0.5%，其他無機(jī)鹽、維生素、硫胺素等的含量也較其他肉食類動(dòng)物為高。

清湯羊肉，補(bǔ)而不燥，適合冬天容易手腳冰冷，但進(jìn)補(bǔ)后又容易上火的人群，可以說是平安進(jìn)補(bǔ)的好選擇。而且這樣煮出來的羊肉湯，羊膻味會(huì)少很多，入口也不覺得湯水肥膩，能讓更多人接受。