煮羊肉湯放什么調(diào)料

做法一

材料

羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒。

做法

1、將羊肉切塊，泡出血水。

2、土豆切滾刀塊。

3、熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，然后加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖繼續(xù)翻炒。

4、待炒出香味，加開水沒過羊肉，小火蓋蓋燉煮一小時(shí)左右。

5、然后放土豆下去，加適量鹽和白胡椒碎，燉至土豆綿軟，大火收湯即可。

做法二

材料

羊腿一只，洋蔥一個(gè)，鹽適量。

做法

1.羊腿剁塊要有拳頭大哦，這樣煮出來的才香，洋蔥切絲。

2.食材準(zhǔn)備好了之后就可以取大鍋加羊腿，然后加滿水大火燒開，燒開之后拿湯勺撇去浮沫。

3.然后把蓋子蓋起來，慢慢燉個(gè)3小時(shí)以上就差不多了，快好的時(shí)候加鹽。

4.取出肉放到鋪滿洋蔥絲的盤子上，即可上桌。

做法三

主料

羊肉500克、蘿卜1000克。

配料

料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。

做法

1、將蘿卜洗凈，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，小蔥洗凈切成蔥花。蘿卜選擇水蘿卜。

2、把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內(nèi)用大火燒開，出浮沫即可關(guān)火，用清水沖洗掉浮沫備用。

3、洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進(jìn)燉鍋中。

4、白蘿卜入鍋前，已經(jīng)用沸水焯了一下，焯去蘿卜的辛辣味。

5、放進(jìn)料酒，根據(jù)燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。

6、注入純凈水，沒過羊肉和蘿卜即可。

7、放入兩勺精鹽調(diào)味。

8、加進(jìn)一勺雞精提鮮。

9、一勺胡椒粉即可食用。

做法四

主料

羊腿一根斬件、土豆兩個(gè)、青蘿卜一條、胡蘿卜兩條。

做法

1、羊腿一根，斬件，叫賣肉的斬的大塊一點(diǎn)。

2、土豆兩個(gè)，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋后加胡椒粉了。

3、羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。

4、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。

5、姜拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會微辣，即驅(qū)寒又好味。

6、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。

7、出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。

做法五

用料

羊肉500克、紅尖椒100克、食鹽3克、生抽3克、花生油15克、味精2克、姜50克、蒜50克。

做法

1.燉好的羊肉，切片。

2.備辣椒和生姜，蒜瓣。

3.燒油放進(jìn)蒜、姜、蒜瓣炒香。

4.放進(jìn)羊肉炒勻，移進(jìn)燉鍋里。

5.淋上生抽，放點(diǎn)鹽炒一分鐘。

6.倒進(jìn)燉羊肉的原湯。

7.再煮十分鐘煮入味，將臘味和蒜味融入羊肉里，喜歡吃味精的用味精提味，不放更好，原汁原味。

做法六

用料

羊肉600克、白蘿卜半根、胡蘿卜一根、大蔥一段、姜一塊、花椒粒20-30粒、啤酒一罐、鹽適量、香菜適量。

做法

1、羊肉切塊清洗干凈，浸泡一小時(shí)去血水，反復(fù)沖洗備用。

2、將羊肉放入砂鍋中，注冷水至沒過羊肉。

3、放入蔥段和姜片，大火燒開，用勺子撇凈浮沫。

4、倒入一罐啤酒，放入花椒粒，燒開，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

5、胡蘿卜和白蘿卜去皮切滾刀塊。

6、放入羊肉鍋中，調(diào)入適量鹽，蓋上蓋，再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，關(guān)火撒入香菜段，吃肉喝湯。