鹽水煮鵪鶉蛋

1、生活中多數人都不喜歡吃那些淡而無味的感，想讓鵪鶉蛋有味道，用鹽水煮是的選擇，平時煮制時可以準備20個左右的新鮮鵪鶉蛋，然后把它放在清水中清洗干凈，但是洗的時候不能用力，因為鵪鶉蛋的蛋殼很薄，如果一用力就會破碎。

2、洗好以后，把鵪鶉蛋放在鍋中，加適量清水，然后放適量的食用鹽，開火煮燒開以后再煮5到7分鐘，就能關火，這時不要急著把鵪鶉蛋取出，可以讓它在鹽水中浸泡幾個小時，這樣會讓煮好的鵪鶉蛋更入味，

五香鵪鶉蛋

1、鵪鶉蛋除了可以用鹽水煮以外，還可以煮成五香味的鵪鶉蛋，這時需要準備新鮮鵪鶉蛋300到500克，再準備適量的花椒桂皮以及八角和姜等香料，另外鹽與老抽以及白糖都要適量準備一些。

2、把鵪鶉蛋清洗干凈以后，與準備好的香料一起入鍋，加清水一起煮，開鍋以后再煮五分鐘，然后用勺子把鍋中鵪鶉蛋的蛋殼全部敲碎。

3、再加入準備好的老抽和白糖，以及食用鹽繼續(xù)煮至半小時，煮好以后關火，讓鵪鶉蛋在湯汁中浸泡，五六個小時以后，鵪鶉蛋就能入味，嘗一個特別好吃。

煮多久能熟

鵪鶉蛋個頭很小，平時煮制時不需要用太長時間，如果溫水下鍋再煮開以后再煮5到7分鐘，鍋中的鵪鶉蛋就能煮熟，取出食用，口感剛剛好！它不宜煮制太長時間，不然會讓鵪鶉蛋中含有的營養(yǎng)成分流失，也會讓口感變差。