紫云英蜜又名紅花草蜜或草子蜜，是我國南方春季主要蜜種。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩，鮮潔清甜，色澤為淺琥珀色。本品除有一般蜂蜜的清熱的補中、、之功效，還能明目、消腫，對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效。是虛火旺盛人士之保健佳品。

紫云英蜂蜜主要特點

澄清色淺，氣味清香，滋味甜而不膩。

有益于改善氣血雙虛；

有益于改善厭食；

有益于改善精神不振、頭昏心煩；

老少皆宜。

紫云英蜂蜜保健作用

紫云英蜜，其性甘平，有益于消化系統(tǒng)病變及食欲不佳者，能減輕胃部灼熱感，惡心反胃，緩解胃腸黏膜炎癥病變的剌激癥狀，幫助食物消化與促進潰瘍的愈合，宜空腹服用。

總的說來，紫云英蜜主要功效是調節(jié)消化系統(tǒng)，潤腸通肺，有良好的作用。

紫云英蜜營養(yǎng)成分：

蜂蜜的成分比較復雜，到目前為止，在蜂蜜中已鑒定出180多得物質

（1）水分主要是指蜂蜜中的自然水分，即蜜蜂在釀蜜時保留蜂蜜中的水分。水分含量的高低標志著蜂蜜的成熟程度，成熟的蜂蜜含水量在18%以下，一般不超過22%.含水量在22%以上的蜂蜜，容易發(fā)酵變質，不宜久貯。

（2）糖類成熟蜂蜜總含糖量達75%以上，占干物質的95%-----.蜂蜜中的糖主要是葡萄糖和果糖，一般情況下葡萄糖占總糖的40%以上，果糖占47%以上，蔗糖占4%左右。此外，含有麥葡萄芽糖、曲二糖、海藻糖、松三糖等。蜂蜜是糖的接近飽和的水溶液，其比熱甚高，據(jù)測定，1千克蜂蜜可產熱3260千卡，比牛奶高5倍。蜂蜜中的單糖可直接被人體吸收，是營養(yǎng)學家公認的能源食物。

（3）蛋白質氨基酸蜂蜜中蛋白質的均含量為0.3%.蛋白質是人體組織，酶，色素，免疫體和其它特異性物質的組成分，另外它在化過程，機體代謝反應和保護反應中起著重要用。蜂蜜中氨酸量種類甚多，已知含有18種氨基酸其中8種為人必需氨基。酸氯基是蛋白質的組成成分，其營養(yǎng)價值與蛋白質相同。

（4）維生素蜂蜜中含多種維生素，尤其是B族為多，每00克蜂蜜中含有B族維生素300~40微克目前已知蜂蜜中含有：有硫胺素（B1），核黃素（B2），抗壞血酸（C），泛酸（B3），生物素（H）吡哆醇（B6），葉酸（PP）和凝血生素（K）等多種維生素。

（5）礦物質蜂蜜中所含礦物質種類很多，主要有鐵、銅、鉀、鈉、鎂、錳、磷、硅、鋁、鉻、鎳、硒、鈣、鋅、鉛、鉆、硼、銻等18種，其含量不高，但其含有量和所含種類之比與體中的血液接近。

（6）酶類酶是一種特殊的蛋白質，具有極強的生物活性。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗蜂蜜質量優(yōu)劣的一個重要質量指標，表明蜂蜜的成熟度和營養(yǎng)價值的高低。正因為蜂蜜中含有種酶，才使蜂蜜具有其它糖類食品沒有的特殊功能。蜂蜜中酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的，來源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化葡萄糖和果糖；另外還有淀粉酶、葡萄糖氧酶、過氧化氫酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。

（7）酸類蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸、和蘋果酸等；無機酸主要有磷酸、鹽酸等。正常的蜂蜜酸度在3以下，不超過4.

（8）芳香物質不同的蜂蜜具有不同香氣和味道，這是因為含有不同芳香性成分所致。蜂蜜中芳香物質主要來源于花蜜，其主要成分是醇及其氧化物，還有酯、醛、酮、游離酸等。蜂蜜缺乏這些物質，就平淡無味而大大遜色

（9）膠體物質蜂蜜膠體物質主要由部分蛋白質和蠟類、戊聚糖類及無機物質組成，決定著蜂蜜的混濁度，起泡性和顏色。淺色蜂蜜膠體物質含量在0.2%左右，而深色蜂蜜含量達1%.

（10）其它成分每100g蜂蜜中含有1200---1500微克乙酰膽堿，因此人們食用蜂蜜后能疲勞，振奮精神。蜂蜜中還含有0.1%---0.4%的抑菌素，從而使蜂蜜具有較強的抑菌作用。

紫云英蜜怎么喝：

1、蜂蜜涼喝熱喝效不同：

新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配制成水溶液服用，因為水溶液比純蜂蜜更易吸收。需要朋友們注意的是，采用不同的方法服用蜂蜜，功效也不相同。

明代醫(yī)學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；也；也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中�！币虼�，用涼水沖服蜂蜜，具有清熱、，的作用，適合于體質偏熱的人食用；而用熱水沖服蜂蜜，則具有補益脾胃，促進消化的作用，適合于脾胃虛弱的人食用。

2、中午喝蜂蜜營養(yǎng)且解乏：

蜂蜜營養(yǎng)豐富，人們都知道早晚喝蜂蜜有好處，其實中午喝蜂蜜也是不錯的選擇。

經過一上午的活動，人們從早餐中得到的熱量已經消耗殆盡；而中午不僅是人體一天中消耗熱量多的時候，還是大腦活動活躍，也是感到疲勞的時期。

蜂蜜中的果糖、葡萄糖能很快被身體吸收和利用，迅速改善血液營養(yǎng)狀況；蜂蜜在人體內產生的熱量相當于牛奶的15倍；維生素B含量與雞蛋相等；蜂蜜富含豐富的礦物質，如有益身心的鉀，起作用的鎂，強筋健骨的鈣，增液的鐵、銅，健腦的磷等。中午喝蜂蜜，能補充大腦營養(yǎng)，解除疲勞。

感冒藥會和蜂蜜打架：

感冒了多半會咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。這里要提醒大家，感冒藥不要和蜂蜜一起喝。

蜂蜜具有潤肺止咳的作用，適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳無痰，可以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥期間，不宜同時服用蜂蜜。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種復合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。同理，凡是含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝批把膏等都不宜和上述感冒藥同服。另外，蜂蜜主要通過潤肺來達到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補，不要喝蜂蜜。

3、沖蜂蜜是有講究的：

不宜用溫度過高的水沖調。因為蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，這些營養(yǎng)物質會被高溫所破壞。如用沸水沖蜂蜜，維生素C會損失1/5以上，甚至一半。所以用溫開水，以40~50℃的溫開水沖服為宜，水溫不要超過60℃。虛寒體質的人要用熱水沖服，火旺的人則應用冷開水沖兌。

蜂蜜一般均在飯前1--1.5小時或飯后2--3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據(jù)病情確定食用時間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。因為科學研究和臨床實踐證明：蜂蜜對胃酸分泌有雙重影響，胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調節(jié)作用，使胃酸分泌活動正�；�，如在飯前1個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水溶液能使胃液稀釋而降低胃液酸度，而冷的蜂蜜水溶液酸度，能刺激腸道的運動，有輕瀉作用。

胃酸過多或肥大性胃炎，特別是胃和十二指腸潰瘍的患者，宜在飯前1個半小時食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后進食。神經衰弱者在每天睡前食用蜂蜜，可，因為蜂蜜有益智和的作用。

紫云英蜜醫(yī)療運用：

現(xiàn)代醫(yī)學將蜂蜜與其他配伍應用于臨床上，多種疾病并取得良好的療效，而且對患者無副作用。

（1）消化系統(tǒng)疾病蜂蜜具有調節(jié)胃腸功能的作用，可作為緩泄劑，特別是熱病后的津傷、老年和孕婦的習慣性。蜂蜜對胃和十二指腸潰瘍的療效十分顯著。此外，蜂蜜還被用于結腸炎、痔瘡等疾病。我國中醫(yī)偏方用姜蜜合劑小兒蛔蟲性梗阻也有叫顯的效果。

（2）呼吸系統(tǒng)疾病蜂蜜在臨床上可用術鼻炎和鼻竇炎、上呼吸道感染、上呼吸道萎縮性病變、及肺結核等疚病。

（3）神經系統(tǒng)疾病傳統(tǒng)醫(yī)學認為，蜂蜜有益智、之助效，此外還可各種神、眼埔和神經衰弱等癥。

（4）心血管系統(tǒng)疾病蜂蜜刊心臟的功能有調節(jié)作用，它能緩解心臟病人的病癥，使不正常的心臟活動得到改善。這是因為蜂蜜能營養(yǎng)心肌和改善心肌的代謝過程，從而可心悸、虛脫和各種心力衰竭等心臟功能不全的病癥。蜂蜜還有擴張冠狀血管的功能，因而可心絞痛。

（5）肝臟痰病蜂蜜中葡萄糖除了構成細胞組織的營養(yǎng)物

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