炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬于甜點。此甜品保持了新鮮牛奶的營養(yǎng)成分。本品溫油炸后，外皮脆而不硬，內心鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。并以其口感舒適、形態(tài)可愛的特點深受老人和兒童的喜愛。

炸牛奶的做法

原料：

荷蘭乳牛乳酪牛奶500ml、食鹽5g、元貞糖70g、自發(fā)粉1杯、調和油100克

步驟：

1、把牛奶、粟粉、糖放鍋里調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火；

2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點）（怕粘碟可以先抹點油或底下鋪保鮮膜）；

3、凍奶糕切成小長方塊；

4、自發(fā)粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿；

5、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。

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