山楂，又稱紅果。在我國已有兩千多年的栽培史。山植除生食外，還可以加工制成各種飲料或食品，如山楂糖水罐頭、山楂醬、山楂汁。將山楂制成糖水山楂罐頭，既保持了山楂原有的風(fēng)味，攜帶方便，成本較低。

糖水山楂罐頭的做法

糖水山楂罐頭

原料：山楂、大塊冰糖

糖水山楂罐頭的做法

1.山楂洗凈，去掉果蒂和果核，放入鍋內(nèi)；

糖水山楂罐頭步驟1

2.加清水，放入冰糖，大火燒開，煮5-10分鐘即可（山楂不能久煮，煮得太久容易開裂，沒形）。

糖水山楂罐頭步驟2

特別提示

1.不能用鐵鍋制作果醬類的食物，水果里含有果酸，遇鐵會起化學(xué)變化，產(chǎn)生一種低鐵化合物，人吃了以后會出現(xiàn)惡心、嘔吐等輕微中毒的情況；

2.喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，還可以加入水淀粉，讓湯汁粘稠好喝；

3.冰糖也可以根據(jù)自己喜歡的甜度添加放白糖或冰糖都可以，白糖可以使湯汁更濃稠，冰糖可以使湯汁的顏色發(fā)亮更漂亮；

4.孕婦不易吃山楂，會引起宮縮導(dǎo)致流產(chǎn)；

5.山楂去核的方法很多，可以用水果叉、小勺、筆帽或筷子輔助，隨個人喜好。

糖水山楂罐頭廠家

河南德川食品有限公司

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