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小米燉豬蹄的做法

2016/2/15 8:25:29 閱讀數(shù):1239 信息分類:飲料網(wǎng) 編輯:小寧

小米豬蹄這是一道臺灣地方美食,小米特有的谷物清香加入動物油脂的香味,是一道非常特別又美味的美食喲!下面來看看是怎么做的吧!

1.把小米洗凈

2.豬手剁大塊后入冷水中,加熱水燒開去除血質和腥味后撈出瀝干水分

3.小鍋入油燒至180-200度左右,開中火炸豬手

4.炸到表皮有些焦黃收縮后撈出

5.砂鍋底部鋪少量小米,再鋪上豬手

6.表面再鋪些小米

7.倒入1瓶600毫升的米酒

8.再倒入生抽,量要基本與豬手持平,大火燒開轉小火燉制

9.燉制至少5小時以上,是10小時即可食用,中途水量不夠適當補點熱水

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