當(dāng)下，以大豆為原材料的食品越來越多，大豆含有豐富的營養(yǎng)，具有健脾益氣寬中、消水等作用，是豆類中營養(yǎng)價值的品種，在百種天然的食品中名列榜首。但是什么樣的豆制品才是合格的豆制品呢？在此，為大家介紹幾種豆制品。   
    內(nèi)脂豆腐：白色、具有豆腐特有的香味，不紅、不糊、形狀完整、質(zhì)地細(xì)嫩、有彈性、無雜質(zhì)；
    豆腐：具有豆腐特有的香味，塊型完整、軟硬適度、無焦味、不脫皮、不紅、不糊、不酸，質(zhì)地細(xì)嫩、有彈性、無雜質(zhì)；
    白干：白色或淡黃色，細(xì)膩有彈性、無雜質(zhì)、無烊渣、不紅、不酸；
    素雞：色澤淡黃色，柔軟堅實有彈性。切開后，刀口發(fā)光內(nèi)無裂縫、不碎、不糊；
    薄千層：色澤黃色，有豆腐特有的香味，無破張、無破洞，質(zhì)地柔軟、堅韌、厚薄均勻、無雜質(zhì)，一角拎起不斷；
    油豆腐：色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內(nèi)呈蜂窩狀，冷卻后不干癟。