趕快試試吧，做一道屬于你的麻辣土豆絲餅
用料：
1、土豆兩個(gè)。
2、辣椒粉兩大匙（可依個(gè)人喜好增減）。
3、花椒粉一咖啡匙（可依個(gè)人喜好增減）。4、鹽、味精適量。
做法：
1、土豆去皮洗凈切絲（切絲后不能再用水洗，要保留淀粉）。
2、用極少的油濕濕鍋（現(xiàn)在不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲、鹽炒至斷生。
3、將土豆絲團(tuán)攏用鍋鏟輕輕壓壓，從鍋邊放入調(diào)和油煎炸，不能攪動(dòng)。
4、邊煎邊用鏟子把土豆絲壓壓，使它們能團(tuán)結(jié)成一個(gè)整體。
5、當(dāng)鍋底那面煎黃后，翻一面繼續(xù)煎呈金黃色。
6、濾去油后起鍋裝盤，再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。