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節(jié)日必備：紅燒豬蹄

2010/11/10 9:39:34　閱讀數(shù)：869　信息分類：食品招商　編輯：小陳

    紅燒豬蹄主料：豬蹄 
    紅燒豬蹄配料：鹽、蔥、姜、香油、料酒、花椒、冰糖  
    節(jié)慶紅燒豬蹄做法： 
    1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破，切段待用。  
    2、 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時(shí)，放入煮豬蹄的湯，調(diào)至淺紅色為度。 
    3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開(kāi)后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

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