為進一步規(guī)范連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營秩序，防范化解食品安全隱患，近日，鄢陵縣市場監(jiān)管局采取多種措施開展餐飲連鎖企業(yè)食品安全專項檢查。

一是壓實監(jiān)管責(zé)任。成立以局主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的工作專班，實施日報告、周落實，高效完成連鎖門店臺賬建立、問題收集處置工作。同時，建立問題定期反饋、重點單位責(zé)任約談機制，推動監(jiān)管工作走深走實。

二是加強隱患排查。對連鎖餐飲企業(yè)許可證照、人員健康管理、食品存儲、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容進行全面檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場給予指導(dǎo)，要求限期整改到位，并交由屬地市場監(jiān)管所跟蹤反饋整改情況。

三是強化案件查辦。采取線上線下一體化排查，暢通12315投訴舉報渠道，深挖徹查連鎖門店和入網(wǎng)餐飲單位食品安全違法行為。同時，持續(xù)開展以案為鑒，引導(dǎo)警示餐飲單位落實好主體責(zé)任。

四是強化協(xié)同治理。根據(jù)連鎖門店大多都是入網(wǎng)餐飲單位的情況，發(fā)揮美團、餓了么網(wǎng)絡(luò)平臺能動性，利用騎手數(shù)量多、走街串巷的優(yōu)勢，補充監(jiān)管力量薄弱的問題，鼓勵網(wǎng)絡(luò)平臺分支機構(gòu)負責(zé)人與監(jiān)管部門聯(lián)合檢查，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲問題發(fā)現(xiàn)率和整改率。

截止目前，共出動檢查車輛17車次，檢查人員51人次，排查相關(guān)連鎖門店、加盟店等35家，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患16個，責(zé)令改正7家，美團、餓了么平臺下線2家。下一步，鄢陵縣市場監(jiān)管局將加大對連鎖餐飲門店的行政指導(dǎo)，持續(xù)加強對連鎖餐飲單位的監(jiān)管力度，對監(jiān)督檢查情況進行回頭看，守好連鎖餐飲食品安全底線。

來源：許昌市場監(jiān)管微信號