《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）已于2025年2月8日正式實施。為進一步強化食品安全監(jiān)管，規(guī)范食品添加劑使用，天水市市場監(jiān)督管理局不斷在抓宣傳貫徹、自查自糾、監(jiān)督檢查上狠下功夫，全力在促能力提升、體系規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)落實上求實效，大力推動新標(biāo)準(zhǔn)有效實施，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

抓宣傳貫徹促能力提升

堅持以新標(biāo)宣傳為抓手，依托市局公眾號，通過推送提醒、培訓(xùn)指導(dǎo)、實地檢查等形式，向全市在營的328戶食品生產(chǎn)企業(yè)、1247戶食品小作坊全員宣傳標(biāo)準(zhǔn)的新變化新要求。組織召開生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會，全市800余名食品生產(chǎn)企業(yè)和2000余名食品小作坊的食品安全管理人員參訓(xùn)，參訓(xùn)單位及人員覆蓋率均達(dá)100%。

抓自查自糾促體系規(guī)范

圍繞47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單，聚焦企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理體系建設(shè)，指導(dǎo)生產(chǎn)單位對照新標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)的監(jiān)管檔案進行全面自查、核查，指導(dǎo)企業(yè)及小作坊全面梳理現(xiàn)有配方及生產(chǎn)工藝，重點核查食品添加劑的使用范圍、限量及功能是否符合新標(biāo)準(zhǔn)要求。通過開展自查自糾，梳理出全市涉及GB2760-2024修改事項59項。指導(dǎo)企業(yè)修訂制度文件、規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識、嚴(yán)格檢驗檢測，全面消除食品添加劑使用問題隱患，進一步規(guī)范了食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。

抓監(jiān)督檢查促標(biāo)準(zhǔn)落實

突出企業(yè)食品添加劑管理制度落實情況，深入開展“檢查+宣傳”專項行動，針對原輔料及添加劑進貨查驗、添加劑使用等生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識以及制度文件制定完善情況，對食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊開展全覆蓋拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，共計檢查食品生產(chǎn)企業(yè)300多戶次、小作坊1200多戶次。

下一步，我市將持續(xù)以食品添加劑“兩超一非”問題治理作為重點，推動食品添加劑新標(biāo)準(zhǔn)落實落地，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

來源：天水市場監(jiān)管微信號