量販零食行業(yè)正經(jīng)歷著一場(chǎng)前所未有的變革。
自2015年成立以來(lái)，趙一鳴零食便以“高品質(zhì)、低價(jià)格”為經(jīng)營(yíng)理念，迅速在湖南、江西等地站穩(wěn)了腳跟。而零食有鳴則緊隨其后，憑借強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)和豐富的產(chǎn)品線，在廣東、廣西等地迅速鋪開(kāi)。根據(jù)各自官網(wǎng)的信息，零食很忙全國(guó)門(mén)店數(shù)超4000家，趙一鳴全國(guó)門(mén)店數(shù)超2500家。
但在2023年11月10日，零食很忙宣布正式與趙一鳴零食進(jìn)行戰(zhàn)略合并，這一合并使得在零食量販行業(yè)的兩家從曾經(jīng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手成為了合作伙伴，共同擁有超過(guò)7000家門(mén)店。
趙一鳴零食和零食有鳴堪稱為縣域零食市場(chǎng)兩大巨頭，趙一鳴零食和零食很忙兩強(qiáng)合并使得行業(yè)發(fā)展格局發(fā)生變化，堪稱是行業(yè)內(nèi)的重磅事件�？h域市場(chǎng)，這個(gè)曾經(jīng)被忽視的消費(fèi)洼地，如今正成為零食行業(yè)的新戰(zhàn)場(chǎng)，而零食量販店的競(jìng)爭(zhēng)也開(kāi)始出現(xiàn)包圍一、二線城市的勢(shì)頭。
零售專家、上海尚益咨詢創(chuàng)始人胡春才向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，目前整個(gè)量販零食市場(chǎng)，仍處在低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)階段，低價(jià)的背后就是低質(zhì)，所以整個(gè)市場(chǎng)生存的空間也不大。在特大型城市、一.線城市、二線城市，生存的可能性不高，更多的是滿足在三、四、五、六線城市大家講究性價(jià)比的需求。
“但我們可以看到，在三、四、五、六線城市的需求中，大家也開(kāi)始講究性價(jià)比與質(zhì)價(jià)比，需要兩者兼而有之，所以來(lái)說(shuō)這就是產(chǎn)業(yè)層面的矛盾。如何在有性價(jià)比的同時(shí)兼顧質(zhì)價(jià)比，應(yīng)該是未來(lái)整個(gè)量販零食努力的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向�！焙翰耪f(shuō)道。
零食量販店競(jìng)爭(zhēng)加劇
隨著消費(fèi)升級(jí)與生活節(jié)奏的加快，零食已不再是孩子們的專屬，而是成為了各年齡段人群日常消遣的必備之選。在這片充滿活力的市場(chǎng)中，零食量販店如雨后春筍般涌現(xiàn)，它們以低價(jià)滲透和細(xì)分領(lǐng)域深耕為武器，持續(xù)加劇細(xì)分行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。
走進(jìn)位于廣州番禺南村的一家“零食很忙”門(mén)店，首先映入眼簾的是琳瑯滿目的商品，從國(guó)內(nèi)外品牌的薯片、堅(jiān)果到地方特色小吃，應(yīng)有盡有。店內(nèi)布局緊湊而不失條理，每種商品都按照類別整齊排列，方便顧客快速找到所需，而低價(jià)和便捷成為吸引消費(fèi)者的重要原因。
“我每周都會(huì)來(lái)幾次，這里的零食種類多，價(jià)格實(shí)惠，特別適合我們這些上班族�！闭诮Y(jié)賬的小李邊說(shuō)邊將手中的購(gòu)物籃遞給收銀員。廣州95后居民小李（化名）是這家零食量販店的�？停�21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，相較于傳統(tǒng)超市，這里的零食更新速度快，且經(jīng)常會(huì)有促銷(xiāo)活動(dòng)，讓她感到十分滿意。
此外，記者也來(lái)到位于廣州番禺市橋的一家趙一鳴零食門(mén)店，寬敞明亮的店內(nèi)同樣擺滿了各式各樣的零食，價(jià)格標(biāo)簽上同樣以遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格出售，吸引著過(guò)往的消費(fèi)者駐足挑選。
“我經(jīng)常來(lái)這家店買(mǎi)零食，這里的零食比較便宜，種類也很多。”一位正在選購(gòu)零食的00后張女士（化名）告訴記者，“以前都是在網(wǎng)上買(mǎi)，現(xiàn)在這家店開(kāi)在家門(mén)口，方便多了�！�
而在廣州棠下的另一家名為“零食有鳴”的店鋪。該店選擇了健康零食這一細(xì)分領(lǐng)域進(jìn)行深耕，品牌主打的是健康零食概念，店內(nèi)不僅陳列著各種低糖、低脂、零添加的零食，還設(shè)有專門(mén)的試吃區(qū)，讓顧客在品嘗后再?zèng)Q定是否購(gòu)買(mǎi)。這種體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)吸引了不少追求健康生活的年輕人。
“我特別喜歡他們家的試吃服務(wù)，可以先嘗后買(mǎi)，避免了買(mǎi)回去不合口味的尷尬�！闭谠嚦詤^(qū)品嘗水果干的消費(fèi)者張女士（化名）說(shuō)道。她向記者表示，雖然這里的零食價(jià)格略高于“零食很忙”，但考慮到其健康理念和服務(wù)質(zhì)量，她仍然愿意為此買(mǎi)單。
在這場(chǎng)零食量販店的競(jìng)爭(zhēng)中，不僅有新興品牌的崛起，還有傳統(tǒng)商超的轉(zhuǎn)型。
為了應(yīng)對(duì)新興品牌的沖擊，一些大型商超開(kāi)始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低價(jià)格，以吸引消費(fèi)者。然而，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，這些舉措似乎并未能完全阻擋新興品牌的崛起。相反，一些傳統(tǒng)商超因?yàn)闊o(wú)法及時(shí)適應(yīng)市場(chǎng)變化，導(dǎo)致客流量減少，業(yè)績(jī)下滑。
寡頭格局與商超沖擊
隨著零食量販店的競(jìng)爭(zhēng)加劇，整個(gè)零食行業(yè)也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。新興品牌的崛起不僅沖擊了傳統(tǒng)商超的市場(chǎng)份額，還對(duì)整個(gè)行業(yè)的商業(yè)模式產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。
胡春才向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，目前，零售折扣店發(fā)展快速，在縣級(jí)市場(chǎng)滲透非�？�。就是在零食這一領(lǐng)域，它有特有的電商門(mén)檻。電商平臺(tái)很難滿足消費(fèi)者一次性購(gòu)買(mǎi)20個(gè)小包的商品�！半娚唐脚_(tái)善于提供單一品種，或者提供的品類里面20-30%是我要的，還有70-80%是我不想要的。但是，線下店可以做到消費(fèi)者的完全自主搭配�！�
此外，零食折扣店對(duì)傳統(tǒng)商超的影響也很大。但傳統(tǒng)商超企業(yè)也已做出打法改變。以前的傳統(tǒng)商超包裝休閑零食基本都依賴于供應(yīng)商，但現(xiàn)在改為自己直接去自采，縮短供應(yīng)鏈之后，還是效果顯著的。再加上傳統(tǒng)商超，可以和自身生鮮產(chǎn)品產(chǎn)生互補(bǔ)效應(yīng)。所以這一領(lǐng)域被零食店壓縮到一定水平了以后，影響有限。
零食折扣店目前的一個(gè)問(wèn)題就是布點(diǎn)越來(lái)越密了以后，僅僅那么少的一些品類，在那種高密度的市場(chǎng)格局下可能大家都活不下去。所以這是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。
目前市場(chǎng)密度還不高，入局者仍有微利。值得注意的是，此類客戶群消費(fèi)能力相對(duì)單一，原本單店銷(xiāo)售額達(dá)到一萬(wàn)五到兩萬(wàn)元，商家能過(guò)得很好。但是同樣商圈開(kāi)了兩家店了以后，那么可能銷(xiāo)售額只有一萬(wàn)元了，如果開(kāi)了三家店，各自銷(xiāo)售額只有七八千元了，這樣可能三家沒(méi)有一家能活下去，這是很大的挑戰(zhàn)。在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，一些傳統(tǒng)商超開(kāi)始嘗試通過(guò)線上線下融合、打造自有品牌等方式來(lái)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。然而，這些舉措能否幫助傳統(tǒng)商超重拾市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，仍然是一個(gè)未知數(shù)。
對(duì)于未來(lái)整體零食量販店的格局多數(shù)從業(yè)者都表示，在目前強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)局面之下，未來(lái)大概率會(huì)出現(xiàn)兩三家寡頭獨(dú)霸市場(chǎng)的局面。
此外，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，目前整個(gè)中國(guó)的零食量販，步入了一個(gè)360°多維度的惡性競(jìng)爭(zhēng)情況，總體分為兩個(gè)維度：一是，從產(chǎn)業(yè)端來(lái)說(shuō)，門(mén)店的擴(kuò)張，門(mén)店的生存存在很大的問(wèn)題；二是，整個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，整體來(lái)看零食量販步入了一個(gè)寡頭時(shí)代。
同時(shí)，新興品牌也面臨著諸多挑戰(zhàn)。隨著市場(chǎng)的逐漸飽和和競(jìng)爭(zhēng)的加劇，一些品牌開(kāi)始出現(xiàn)增長(zhǎng)乏力的情況。如何保持持續(xù)的增長(zhǎng)動(dòng)力，成為這些品牌亟需解決的問(wèn)題。
隨著零售競(jìng)爭(zhēng)的加速，零食折扣店和傳統(tǒng)商超都在尋求突破和變革。在這場(chǎng)激烈的較量中，誰(shuí)能更好地滿足消費(fèi)者的需求，誰(shuí)就能在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)先機(jī)。未來(lái)，隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展和消費(fèi)者需求的不斷變化，零售行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈和多元化。
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