為進(jìn)一步加強(qiáng)旅游景區(qū)及其周邊地區(qū)的食品安全管理，保障游客和當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍嘲踩�，吉林和龍市市�?chǎng)監(jiān)管局積極響應(yīng)上級(jí)部門(mén)號(hào)召，根據(jù)實(shí)際情況，于今年初啟動(dòng)了旅游景區(qū)景點(diǎn)及沿線食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。
明確重點(diǎn)，精準(zhǔn)施策
此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)以和龍市青龍漁業(yè)、金達(dá)萊民俗村、光東村等熱門(mén)旅游消費(fèi)區(qū)域?yàn)橹饕獧z查范圍。重點(diǎn)關(guān)注旅游景區(qū)景點(diǎn)及沿線的風(fēng)險(xiǎn)較高的食品銷(xiāo)售者、特殊食品經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)單位等，共計(jì)21戶(hù)食品銷(xiāo)售單位和18戶(hù)餐飲服務(wù)單位被列入重點(diǎn)檢查名單。
緊盯高風(fēng)險(xiǎn)食品，確保源頭安全
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員特別注意民俗食品（如泡菜、米腸、打糕、米酒、牛板筋等）、散裝食品、酒類(lèi)（特別是標(biāo)稱(chēng)為“特.供酒”的產(chǎn)品）、肉及肉制品、調(diào)味品、食鹽、乳制品、食用植物油、冷鏈?zhǔn)称贰⑺a(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)，也對(duì)歷年監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多的食品進(jìn)行了重點(diǎn)審查。
全面覆蓋，不留死角
執(zhí)法人員對(duì)上述單位的食品經(jīng)營(yíng)許可及備案、進(jìn)貨查驗(yàn)、庫(kù)存管理、過(guò)程控制、食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)、不合格食品處理、自查制度執(zhí)行情況等方面進(jìn)行了詳細(xì)檢查。此外，還檢查了食品安全管理人員的職責(zé)履行情況、食品安全問(wèn)題整改進(jìn)展、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者的合規(guī)性、餐飲服務(wù)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生狀況、食品安全管理制度的落實(shí)情況等。