為進一步抓緊抓實校園食堂食品安全監(jiān)管，深入推進校園食品安全排查整治專項行動，10月22日上午，懷遠縣市場監(jiān)管局黨委書記、局長張鵬帶隊對部分學校食堂食品安全管理情況開展督導檢查。
張鵬先后來到懷遠縣包集中學和懷遠中學食堂，查看學校食堂各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料采購查驗儲存、加工制作留樣、餐飲具清洗消毒等每個關鍵環(huán)節(jié)，詢問學校食品安全管理人員落實食品安全主體責任、從業(yè)人員健康管理、“互聯(lián)網+明廚亮灶”實施等情況，著重查驗了肉類及肉制品進貨來源、生產日期、儲藏條件是否合規(guī)等情況。
張鵬強調，要切實落實食品安全主體責任，做好風險隱患排查，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，將食品安全各項工作落地落細，及時消除食品安全風險隱患。各轄區(qū)市場監(jiān)管所要對各類學校食堂切實加強日常監(jiān)管，細化責任，形成齊抓共管、上下聯(lián)動的食品安全管理格局，持續(xù)推動校園食品安全排查整治走深走實，筑牢校園食品安全防線。