近期，湖北省宜昌市夷陵區(qū)市場監(jiān)管局利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)抓拍到了轄區(qū)學(xué)校食品安全Ⅰ級預(yù)警，隨即向區(qū)食藥安辦提出亮牌督辦建議，由區(qū)食藥安辦開出首張“黃牌”，執(zhí)法人員依法責(zé)令學(xué)校進行改正，并移交綜合執(zhí)法局，對其給予警告的行政處罰。
觀廚“有眼” 線上監(jiān)督線下監(jiān)管成閉環(huán)
自區(qū)市場監(jiān)管局實施學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程以來，全區(qū)107家學(xué)校、幼兒園食堂，3家中央廚房共計240余臺視頻監(jiān)控設(shè)備接入智慧監(jiān)管平臺。AI實時監(jiān)控不僅為監(jiān)管工作減負，更是做到了食品安全監(jiān)管實時在線，通過視頻監(jiān)控、智能分析、AI抓拍等技術(shù)手段對多種常見的后廚不規(guī)范行為主動預(yù)警，根據(jù)風(fēng)險等級推送至各單位食堂安全負責(zé)人和轄區(qū)市場監(jiān)管所，及時安排執(zhí)法人員跟進處理，提升了基層監(jiān)管所的監(jiān)管效能。
監(jiān)管“有招” 事前預(yù)警事后整改齊發(fā)力
今年來，該局共計收到未做好“三戴”（手套、口罩、帽子）、地面處理、凈菜疊放等Ⅱ級、Ⅲ級預(yù)警2000余條，對此該局建立線上巡查問題臺賬，逐一督促整改。為預(yù)防出現(xiàn)風(fēng)險等級較高的Ⅰ級預(yù)警問題，結(jié)合校園食品安全排查整治專項行動，嚴格要求轄區(qū)107家學(xué)校食堂自查自改，進一步完善“三防”設(shè)施，共安裝更換下水道濾網(wǎng)64個、紗窗82處、防鼠板182塊。指導(dǎo)部分學(xué)校安裝配備移位監(jiān)測傳感器、自動監(jiān)測擋鼠板和電子驅(qū)鼠器等物聯(lián)傳感設(shè)備，與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺形成聯(lián)動，實現(xiàn)智慧監(jiān)管和有效治理相結(jié)合。
宣傳“有聲” 學(xué)校自律師生參與共治理
“排隊吃飯的時候就能在顯示屏上看見后廚的情況，我們吃得都很放心�！闭勂鹦@食品安全，夷陵區(qū)東湖初中的師生們紛紛表示滿意。東城試驗區(qū)市場監(jiān)管所走進轄區(qū)學(xué)校，通過演示“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺后廚監(jiān)控、物聯(lián)檢測、預(yù)警提示、菜品管理等板塊操作，增強了全校師生的食品安全意識；三斗坪鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織轄區(qū)學(xué)校食品安全管理人員召開集中培訓(xùn)會，詳細講解《“明廚亮灶”APP和PC端操作》等課程，幫助學(xué)校提升食品安全管理水平。該局通過開展“食品安全進校園”系列宣傳活動，營造了校園食品安全“人人關(guān)注、人人有責(zé)”的良好氛圍。
下一步，夷陵區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作與社會共治深度融合，讓校園食品安全透明可見。