西式蛋白糖作為一種獨特的糖制
食品，具有甜美的味道，豐富的營養(yǎng)，深受人們的喜愛，在此介紹下自制西式蛋白糖的方法。
原料配方 白砂糖500克 雞蛋清250克 紅櫻桃150克 熟花生油25克
制作方法
1.將雞蛋清放入碗中，用打蛋器(或一把筷子)將雞蛋清打發(fā)呈泡沫狀，然后分三次緩慢拌入白砂糖，繼續(xù)拌打，待雞蛋清呈白雪狀即成。
2.將打發(fā)的蛋白，用茶匙舀出，放在抹過熟花生油的烤盤中，并修整成圓形。
3.將烤盤放入約120℃的烤箱中烘烤25～30分鐘，取出后，趁熱將櫻桃嵌入，晾涼即成。合作烤箱時，應將烤箱門留條縫，以便蒸汽揮發(fā)。
產品特點 外形美觀，口味香甜，營養(yǎng)豐富。