一般家里買桂花魚的話都是清蒸的比較多，這樣可以保留魚中原本的鮮味，這個桂花魚要蒸多長時間才好吃？桂花魚要怎么蒸好呢？
桂花魚蒸多久
制作清蒸桂魚的時候，需要蒸6~7分鐘。也要在15分鐘之內(nèi)，需要避免肉質(zhì)過老的情況產(chǎn)生，否則會大大影響口感。而且桂魚的肉質(zhì)比較細，蒸煮的時間就更要短一些，一般等到水滾開之后，蓋上鍋蓋蒸上5~8分鐘就完全足夠了。
桂花魚怎么蒸好吃
第1步、從魚背將魚片切開第2步、平鋪在盤子上，將鹽巴均勻撒在魚上面，腌制。
第3步、放入切好的姜絲，豆鼓，辣椒絲，再加上蒸魚豉油蓋上保鮮膜，鍋內(nèi)放水燒開就可以把魚放進去蒸10分鐘左右即可熟了，可以用筷子叉魚肉試看看熟了沒。
第4步、出鍋加上蔥段，鍋內(nèi)燒熱油淋在蔥段上即可，也可以出鍋前將蔥段放進去在蒸一分鐘左右即可，就可以不需要淋熱油。
桂花魚是桂魚嗎
桂花魚是生活在我國的一種比較有名的魚，指的是鱸形目鮨科鱖屬中的魚。除了桂花魚之外，這種魚還有其它很多別稱，比如“桂魚”、“鱖魚”、“季花魚”等。這些名稱都是對同一種魚的不同稱呼，因而桂花魚就是桂魚。