獼猴桃干是用新鮮獼猴桃加工制成的，是一種很受歡迎的小零食，除了在外面購(gòu)買已經(jīng)做好的，我們也可以嘗試自己在家里做著吃，一起來學(xué)學(xué)獼猴桃干是怎么做的吧。

獼猴桃干的做法

主料：新鮮獼猴桃適量。

其他材料：硫磺，堿，鹽酸適量。

做法步驟：

1.挑選完整，無病蟲，無破損的獼猴桃果實(shí)為原料。

2.用清水將獼猴桃沖洗干凈。

3.用20%的氫氧化鈉溶液，在約105°C左右（微沸）浸泡1-2分鐘。

4.用1%鹽酸中和，常溫下30秒。

5.放在流動(dòng)清水中漂洗10分鐘后瀝干。

6.將獼猴桃切去兩端片，修去殘余果皮，然后將其橫切成4-6毫米厚的薄片。

7.每1000克獼猴桃片，用硫磺4千克，熏硫4-5小時(shí)。

8.烘干溫度控制在65～75℃，約經(jīng)20～24小時(shí)，成品含水量達(dá)到20%以下即成。

9.烘干后取出冷卻，進(jìn)行包裝，即為成品。

獼猴桃干難做嗎

不難。

獼猴桃干的做法比較簡(jiǎn)單，以獼猴桃為原料，大致分為清洗—切片—烘干三步制成。色澤誘人，風(fēng)味可口。獼猴桃干也叫奇異果干是由獼猴桃切成片經(jīng)加工做成的，獼猴桃被譽(yù)為天然維C之冠�？甚r用加工及入藥，為獼猴所喜食其得名也與此有關(guān)。獼猴桃富含VC、VA、VE等多種維生素和抗氧化物質(zhì)，獼猴桃干含有豐富的果酸，能抑制角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌膚水油平衡，因此獼猴桃干倍受女士青睞。