都說在控制飲食的時(shí)候吃一些橄欖油可以幫助身材管理，但是橄欖油也是一種油，它的熱量就不高了嗎？橄欖油中含有不飽和脂肪酸嗎？

橄欖油的熱量高嗎？

橄欖油熱量高，橄欖油脂肪含量基本是100%，橄欖油是一種液態(tài)油脂。通常，1克脂肪可以產(chǎn)生9千卡的熱量，故100克橄欖油可以產(chǎn)生幾乎900千卡的熱量。

橄欖油含有不飽和脂肪酸嗎？

橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達(dá)60％，遠(yuǎn)高于通常的豆油、花生油和色拉油。在環(huán)地中海地區(qū)居民攝入脂肪雖然也比較多，但心腦血管疾病發(fā)病率比較低，人們普遍長(zhǎng)壽。世界衛(wèi)生組織（WHO）的研究發(fā)現(xiàn)，這與該地區(qū)的飲食習(xí)慣有關(guān)，而該地區(qū)居民把橄欖油作為主要的食用油。因此認(rèn)為橄欖油有利于心臟健康。

橄欖油會(huì)揮發(fā)嗎？

橄欖油常溫下是不會(huì)揮發(fā)的哦~~

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中較為適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。