IWSR飲料市場分析公司的新數(shù)據(jù)顯示，2022年，全球10個主要市場（澳大利亞、巴西、加拿大、法國、德國、日本、南非、西班牙、英國和美國）的無酒精/低酒精啤酒、蘋果酒、葡萄酒和烈酒銷量增長了7%以上。

IWSR表示，2022年，這些產(chǎn)品的市場價值超過110億美元（104億歐元），高于2018年的80億美元，這一類別的增長速度預(yù)計將超過過去四年。IWSR預(yù)測，2022-2026年的銷量將以+7%的復(fù)合年增長率（CAGR）增長，而2018-2022年為+5%。

“無酒精/低酒精品類為增量銷售增長提供了機會，因為消費者來自軟飲料和水等飲料品類。”IWSR表示。

德國仍是大的市場

無酒精/低酒精類別的成熟度因市場而異。世界上具價值的無酒精/低酒精市場是德國、日本、西班牙、美國和英國，德國是世界上大的市場。

但該報告警告稱，由于缺乏創(chuàng)新，德國的增長將相對緩慢。無酒精/低酒精類別更有活力的增長將來自澳大利亞、加拿大和美國，這些國家在2022-2026年的銷量年增長率都將達(dá)到兩位數(shù)。

無酒精飲料比低酒精飲料增長更快

無酒精飲料類別將帶領(lǐng)這一類別的增長。IWSR預(yù)計，無酒精飲料將占預(yù)測總品類銷量增長的90%以上。無酒精啤酒/蘋果酒將在2022年至2026年期間貢獻(xiàn)近70%的增長。

2022年無酒精飲料銷量增長9%，在調(diào)查的10個市場中，無酒精/低酒精飲料在整體市場中的份額從2018年的65%提高到70%，IWSR預(yù)計2022-2026年無酒精飲料銷量將以+9%的復(fù)合年增長率增長，而低酒精飲料銷量僅為2%。

在大多數(shù)市場，無酒精飲料的增長速度要快于低酒精飲料，因為“越來越多的人選擇在某些場合不喝酒，或者完全不喝酒”。IWSR表示，口味的改善、生產(chǎn)技術(shù)的提高以及消費場合的多樣化，正在推動無酒精飲料在許多市場上超過低酒精飲料。

產(chǎn)品創(chuàng)新注重包裝、風(fēng)味和功能效益

雖然迄今為止許多NPD方法涉及修改酒精濃度，但一些生產(chǎn)商專注于包裝、功能效益的創(chuàng)新，以及使用植物制劑來創(chuàng)造更濃郁的味道，以擴大消費者的選擇范圍。

包括在更廣泛的類別中引入酒精替代品，如開胃酒和龍舌蘭。與此同時，益智藥、維生素和適應(yīng)原的使用，正使產(chǎn)品信息從無酒精轉(zhuǎn)向其他益處。一些品牌也在擴大產(chǎn)品范圍，提供無酒精或烈酒替代品也能享用的產(chǎn)品。

消費者基礎(chǔ)也在逐漸成熟

1981年至1996年出生的千禧一代是低酒精/無酒精飲料消費者的大年齡組。在這些消費者中，約78%的人還喝純酒精飲料。但完全不喝酒的“戒酒者”群體的規(guī)模在過去一年中變化大，10個市場中有9個出現(xiàn)了增長。這一群體現(xiàn)在占了低酒精/無酒精消費者的18%，其中年齡更小的合法飲酒年齡消費者居多。

IWSR稱，消費者也更多地選擇低酒精/無酒精產(chǎn)品。報告稱，隨著人們的生活方式促使他們減少飲酒，現(xiàn)在的增長是由新消費者的招募和更大的參與度推動的。無酒精和低酒精飲料的日間消費量都有所增加，這表明這一類別有潛力擴展到酒精替代場合之外。

這種在特定場合或完全不飲酒的模式推動了低酒精飲料的增長。再加上功能性飲料的興起——這些飲料通常含有‘改善情緒’的適應(yīng)原——其結(jié)果就是無酒精飲料的前景非常好。

產(chǎn)品的可用性是一個關(guān)鍵障礙

對于無酒精/低酒精消費者來說，成本已不再是一個障礙，從2021年的14%下降到2022年的7%。IWSR的報告顯示，盡管生活成本危機，但對于那些不喝或少喝飲料的人來說，成本作為購買障礙的因素目前沒有改變。該公司表示，在無酒精/低酒精的情況下，價格與同等的全酒精類別相似。

但無酒精/低酒精類別面臨的大挑戰(zhàn)是可用性。在許多市場，無酒精/低酒精產(chǎn)品在主流貿(mào)易中缺乏有名度；對于零售商來說，它們應(yīng)該放在哪里，是在啤酒/葡萄酒/烈性酒貨架上，還是在軟飲料中間，或是單獨放在貨架上，這經(jīng)常讓他們感到困惑。IWSR指出，在這兩個渠道中，產(chǎn)品的選擇往往是有限的。