7月31日，由中國營養(yǎng)學會主辦、伊利集團支持的“乳制品與營養(yǎng)健康前沿科學進展”分論壇在第十五屆全國營養(yǎng)科學大會期間舉辦。全國營養(yǎng)科學大會是中國營養(yǎng)學會舉辦的重點學術會議，是營養(yǎng)界的科學盛會，也是分享國內外營養(yǎng)學領域的新研究進展的重要平臺�！叭橹破放c營養(yǎng)健康前沿科學進展”分論壇同樣成果豐碩，精彩紛呈。

本次分論壇，中國工程院院士、中國農業(yè)大學教授任發(fā)政發(fā)表了開場致辭，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強，中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會主任委員、南京醫(yī)科大學教授汪之頊共同擔任主持。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長賴建強、北京大學教授張玉梅、北京協(xié)和醫(yī)院主任醫(yī)師陳偉、蘇州大學教授秦立強等領域權威專家，伊利集團專家等乳品產業(yè)界代表也共同與會。

院士前瞻 力筑“乳業(yè)強國”

任發(fā)政院士在分論壇致辭中分享了對于乳制品與營養(yǎng)健康研究大趨勢的觀點研判。他強調，我國正處于從乳業(yè)大國到乳業(yè)強國轉變的關鍵時期，為了更好地發(fā)揮乳的營養(yǎng)特性，實現(xiàn)我國乳業(yè)高質量發(fā)展目標，學術界和產業(yè)界應注重產學研結合，持之以恒加強基礎研究；積極解決乳基料制造的關鍵技術，逐步實現(xiàn)乳基料國產化；建設有利于創(chuàng)新成果轉化的創(chuàng)新生態(tài)體系，為全人群提供精準營養(yǎng)。同時，任院士也指出，我國乳業(yè)發(fā)展迅速，以伊利為代表的乳制品企業(yè)不斷向營養(yǎng)健康方向創(chuàng)新發(fā)展，從科學技術研發(fā)能力、技術裝備水平、檢測檢驗能力、企業(yè)管理水平等都處于位置，對我國乳業(yè)發(fā)展再上新臺階充滿希望。

前沿成果服務國人健康

多位權威行業(yè)專家齊聚本次分論壇，聚焦乳與不同人群的營養(yǎng)健康研究、乳制品成分及其特定的營養(yǎng)健康益處、乳品研發(fā)創(chuàng)新的科學模式和產業(yè)實踐等話題，進行了前沿成果分享。

賴建強率先分享了《我心目中的母乳》研究報告，他指出，母乳提供的不僅是營養(yǎng)，也提供更多非營養(yǎng)的健康功能，這是一個系統(tǒng)工程，而母乳成分數據是國家基礎資源數據。

汪之頊分享了母乳研究的前沿科學進展，高度評價了伊利在母乳研究領域的研究工作。他指出，伊利在這一領域已有20年的科研歷史，投入不斷增加，成果也逐步顯示出優(yōu)勢。其重要成果包括：專利含量的α－乳清蛋白和β－酪蛋白配方結構在嬰兒配方粉中的應用；專利配方獲得多項中國專利獎；多中心、多次開展臨床對照實驗，比較金領冠、普通奶粉和母乳對嬰兒的健康影響等。伊利注重積累母乳研究的數據資料，并與產品的開發(fā)結合起來，形成有自主知識產權的成果，為中國嬰幼兒營養(yǎng)升級做出了重要貢獻。

丁鋼強指出，目前中國兒童營養(yǎng)狀況雖有所好轉，但依舊普遍存在營養(yǎng)素攝入不足的情況。乳品是多種營養(yǎng)素的重要食物來源，增加乳及乳制品攝入，對兒童體格發(fā)育、增強免疫、認知發(fā)育等營養(yǎng)健康關鍵問題有顯著作用。同時，丁鋼強也呼吁可以通過形成專家共識，例如《乳品與兒童營養(yǎng)共識》，呈現(xiàn)中國兒童營養(yǎng)現(xiàn)狀，加強兒童飲奶。

張玉梅介紹了與伊利合作的中國10城市母嬰及8城市成年人群的營養(yǎng)與健康狀況研究，研究指出：熟悉健康知識的人群，往往重視乳制品的攝取。生命早期1000天，嬰幼兒需要重視膳食多樣性，其挑食行為不容小覷；而成年人的乳類攝入量較低，主要原因在于乳糖不耐者不能正確選擇適合的乳品，如無乳糖牛奶或酸奶。報告中也強調，我國人群乳制品攝入量與膳食蛋白質、鈣、鎂、鉀、維生素D的攝入量呈現(xiàn)正相關。全社會應該廣泛加強關于乳制品的認識，促進建立更健康的膳食模式。

陳偉分享了乳脂在人體中的獨特代謝機制和作用，為全人群營養(yǎng)和膳食提供了新思路，報告中指出，乳脂肪的攝入可能降低兒童肥胖的發(fā)生。牛奶中的乳脂肪球膜在心血管健康、降血脂、降低炎癥、胃腸道疾病以及神經發(fā)育中起著積極的作用。

老年人的營養(yǎng)健康一直備受關注，糖尿病患者應重視血糖管理。秦立強在報告中強調：牛奶蛋白對于預防2型糖尿病和血糖管理有著積極效果。同時，秦立強還指出，建議控糖人群攝取低血糖生成指數/血糖負荷的食物，例如欣活紓糖膳底配方奶粉。此外，益生菌、益生元和合生元同樣在2型糖尿病的預防中發(fā)揮著重要作用。

創(chuàng)新伊利 助力健康升級

與會專家分享各自領域的研究成果，指出服務全人群的營養(yǎng)健康升級非常重要，伊利集團也分享了伊利在營養(yǎng)健康方面的科研模式和產業(yè)實踐：以產業(yè)創(chuàng)新需求為導向，精研營養(yǎng)科技，帶領乳品創(chuàng)新。

其中，伊利集團專家做的《基于人群營養(yǎng)與健康需求的乳品創(chuàng)新》報告中詳細介紹了伊利基于人群營養(yǎng)與健康需求的產品創(chuàng)新情況，包括：伊利金領冠基于20年中國母乳研究，持續(xù)推動母乳研究產業(yè)化，開發(fā)了α+β蛋白組合、OPO結構脂、核苷酸等多個中國專利配方；基于兒童營養(yǎng)需求調研的專屬乳制品研發(fā)，例如“KD鈣”和“D益鈣”兩種功效因子組合在兒童配方奶粉和兒童奶酪棒中的應用；基于成年人群調研的前沿營養(yǎng)研究，以及功效因子開發(fā)情況的產業(yè)化應用，例如欣活、舒化、金典超濾、升級藥食同源檢索平臺以及開發(fā)營養(yǎng)素度量（NP）系統(tǒng)等，伊利在不斷創(chuàng)新的道路上砥礪前行。

伊利一直堅持和推動創(chuàng)新戰(zhàn)略，緊緊圍繞國際乳業(yè)研發(fā)的重點領域，整合海內外研發(fā)資源，從全球視角布設一張涵蓋全球研發(fā)機構的創(chuàng)新網絡，覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲，開展全產業(yè)鏈創(chuàng)新合作，取得了豐碩的實際成效。目前，伊利在全球擁有15個創(chuàng)新中心，截至2021年12月初，伊利全球專利申請總數、發(fā)明申請總量在2021年世界乳業(yè)十強中排名第二，已成為帶領奶業(yè)振興的創(chuàng)新高地。

不創(chuàng)新，無未來。伊利相信，每一個生命都隨時代而進步，也推動著這個時代不斷向前。伊利將不斷匯集全球的理念與科技，注重科研成果的產業(yè)化實踐，以消費者為中心，持續(xù)提供高品質的產品和服務，實現(xiàn)“讓世界共享健康”的夢想。