小作坊雖“小”，卻事關(guān)民生，也是當(dāng)前迫切需要解決的食品安全難事。江蘇省南通市市場(chǎng)監(jiān)管局始終堅(jiān)持把食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展同滿足人民美好生活需要緊密結(jié)合，在全市范圍內(nèi)持續(xù)開展食品小作坊提升工程，推動(dòng)食品小作坊產(chǎn)業(yè)提升與經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展同頻共振，并將其列入今年黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”重點(diǎn)項(xiàng)目。
整治規(guī)范，筑牢食品小作坊監(jiān)管基礎(chǔ)。南通市原有食品小作坊2000多家，南通市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)屬地責(zé)任、主體責(zé)任、全鏈條管理“三落實(shí)”，集中開展食品小作坊整治和規(guī)范，先后淘汰了一大批不符合規(guī)定的食品小作坊。截至今年年初，全市在產(chǎn)食品小作坊915家，實(shí)現(xiàn)100%登記建檔，有效防范了小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
分梯次提升，推動(dòng)食品小作坊行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在全市食品小作坊全面整治規(guī)范的基礎(chǔ)上，該局根據(jù)食品小作坊特點(diǎn)分省級(jí)“名特優(yōu)”食品小作坊、“江海名坊”、市級(jí)食品安全示范小作坊三個(gè)梯次，對(duì)食品小作坊進(jìn)行重點(diǎn)培育，促進(jìn)小作坊提檔升級(jí)、規(guī)模化發(fā)展。
圍繞食品安全保障能力“優(yōu)”，制定市級(jí)食品安全示范小作坊的12項(xiàng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，明確食品安全示范要求，指導(dǎo)、激勵(lì)食品小作坊對(duì)照評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)提升食品安全保障能力，確保到今年年底市級(jí)食品安全示范小作坊達(dá)到全市食品小作坊總數(shù)的10%，從而發(fā)揮食品安全示范小作坊在食品安全保障中的示范引領(lǐng)作用。圍繞食品小作坊產(chǎn)品的“名”，聯(lián)合南通市食品安全協(xié)會(huì)推出“江海名坊”品牌，在食品安全示范小作坊中評(píng)選出一批深受地方群眾喜愛、具有較高度的“江海名坊”，通過(guò)“江海名坊”命名、產(chǎn)品推介、展銷會(huì)等系列活動(dòng)，宣傳“江海名坊”品牌，打造食品小作坊“精品示范”，提升南通市食品小作坊的社會(huì)廣泛認(rèn)同和整體美譽(yù)度。圍繞產(chǎn)品制作工藝和歷史傳承的“特”，從“江海名坊”中推薦在產(chǎn)品制作工藝屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、榮獲“”稱號(hào)、代表南通地方飲食文化特色等的小作坊，申報(bào)江蘇省級(jí)“名特優(yōu)”食品小作坊，擴(kuò)大產(chǎn)品度，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)南通地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。
指導(dǎo)幫扶，提高食品小作坊培育服務(wù)工作針對(duì)性和實(shí)效性。在小作坊提升工作中，南通市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，對(duì)食品小作坊進(jìn)行指導(dǎo)幫扶，真正落實(shí)好“我為群眾辦實(shí)事”。召開全市食品小作坊監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)，通過(guò)展示食品小作坊提升先進(jìn)縣區(qū)工作成果，為食品小作坊規(guī)范提升提供現(xiàn)實(shí)樣本；通過(guò)分享在政策扶持、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、試點(diǎn)推進(jìn)等方面的經(jīng)驗(yàn)，為食品小作坊規(guī)范提升提供現(xiàn)實(shí)可行路徑。抓住重點(diǎn)精心培育，在各地初步篩選的基礎(chǔ)上，由南通市局組織專家現(xiàn)場(chǎng)走訪調(diào)查，共梳理出100余家重點(diǎn)食品小作坊，指導(dǎo)基層分規(guī)模、分品種、分對(duì)象對(duì)食品小作坊進(jìn)行指導(dǎo)，逐戶上門完善生產(chǎn)布局，做到因地制宜、一戶一策重點(diǎn)培育。開展全市范圍內(nèi)食品小作坊食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作，以線下和線上兩種方式開展法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范培訓(xùn)，讓小作坊業(yè)主知道“做什么”“怎么做”，科學(xué)指導(dǎo)食品小作坊規(guī)范食品安全管理，全面增強(qiáng)全市小作坊食品安全主體責(zé)任意識(shí)和保障能力，確保食品小作坊提升“一個(gè)都不能少”。
來(lái)源：中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)